2013高考第一輪復習攻略：化學實驗題講解
是“面向全體學生，提高21世紀公民的科學素養”，而實驗是培養學生科學素養的最佳途徑之一。因此在實驗教學中要從知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀三個維度落實對全體學生化學科學素養的培養。
每一位高中生都要學習化學，但畢業后從事化學專業的人只有很少一部分。大部分學生畢業后對所學化學知識都遺忘得差不多了，那么我們的高中化學能給學生的將來留下什么呢?《高中化學新課程標準》明確指出：高中化學課程最基本的理念是“面向全體學生”，目的是“提高21世紀公民的科學素養”。何謂“公民的科學素養”呢?“科學素養”一詞源自英文literacy。這個詞有兩個不同的含義：一個是指有學識、有教養，是跟學者、專家有關的;另一個是指能夠閱讀、書寫和計算，有文化，是跟普通公民有關的。各國學者們對科學素養的理解并不統一的，按照國際上對公民科學素養調查建議的內容來看，公眾的科學素養至少應該包括三個方面的內容：
(1)對科學術語和概念的基本了解;
(2)對科學研究過程和方法的基本了解;
(3)對科學、技術與社會相互關系的基本了解。
而《高中化學新課程標準》也提出科學素養目標的界定：
知識與技能：常見物質的組成、性質與應用;化學基本概念、原理;化學技術與社會的聯系;化學實驗技能。
過程與方法：科學探究意識;科學探究的基本過程;科學探究的具體方法;解決化學問題;合作與交流。
情感態度與價值觀：科學的好奇心與學習興趣;科學的物質觀;對化學科學的認識;科學態度和科學精神;愛國主義情感。
綜上所述，科學素養落實到化學課程一般從知識與技能、過程與方法、情感態度與價值觀三個維度來具體描述。既注意化學學科的核心概念及化學知識體系，又注重在化學知識的應用過程中體現科學思想、科學方法和科學價值觀。培養學生化學科學素養的方式多種多樣，本文就如何通過加強實驗教學培養學生的化學科學素養談幾點粗淺的看法。
1、從知識與技能的維度來培養化學科學素養
實驗是培養學生的動手能力、觀察能力、思維能力、表達能力、合作能力、創新能力等的最佳途徑。比如講鈉的性時鈉與水反應的實驗就充分體現了實驗對學生各種能力的培養：
[教師]請同學們分組完成實驗3-3——培養動手能力
[學生]分組實驗鈉與水反應
[教師]請一組同學描述你觀察到的現象——培養觀察能力、合作能力
[學生1]有氣體生成，溶液變紅，鈉在水面快速游動
[學生2]鈉與水劇烈反應熔成小球，燒杯變熱了
[學生3]有嘶嘶的響聲
[教師]同學們觀察得很仔細。請同學們思考這些現象說明什么問題?——培養思維能力
[學生1] 有嘶嘶的響聲和鈉快速游動說明有氣體產生，溶液變紅說明反應后溶液顯堿性，鈉熔成小球及燒杯變熱了說明反應放熱
[學生2]鈉熔成小球還說明鈉熔點低
[學生3]鈉浮在水面說明鈉密度比水小
[學生4]說明鈉很活潑
[教師]回答得非常好!再請同學把上述說法整理一下得出這個實驗的結論。
——培養表達能力
[學生]鈉與冷水劇烈反應生成氣體和堿(推理應是氫氣和氫氧化鈉)，并放出大量的熱，說明鈉很活潑
又如在制備氫氧化亞鐵實驗時，學生做完分組實驗后，
[教師]同學們在制備氫氧化亞鐵時觀察到什么現象?——培養觀察能力
[學生]依據課本上方法操作，只觀察到灰綠色沉淀，最后變成紅褐色，未看到白色沉淀。——培養實事求是的精神
[教師]觀察不到白色沉淀的原因可能是什么?——培養思維能力
[學生]白色的氫氧化亞鐵氧化得太快了
[教師]同學們有沒有注意到剛才的操作有兩個特殊的地方?——培養觀察能力
[學生](1)滴管要伸到液面以下(2)實驗過程不可以振蕩
[教師]這樣做的目的是什么呢?——培養思維能力
[學生]隔絕空氣，防止氫氧化亞鐵被氧化。振蕩將使溶液與空氣的接觸面增大，加快氫氧化亞鐵被氧化。
[教師]回答得很好。以上兩個操作的目的都是為了減少氫氧化亞鐵與氧氣的接觸，但為什么還是不能清楚看到氫氧化亞鐵的白色沉淀?——培養思維能力
[學生]因為水溶液中溶解了氧氣
[教師]如何減少水溶液中氧含量?——培養創新能力
[學生]先把蒸餾水煮沸再配溶液
[教師]還有沒有其他其他方法使反應體系隔絕空氣?——培養創新能力
[學生1]在FeSO4溶液上加一層植物油
[學生2]通保護氣
[教師]非常好。圍繞著減少與氧氣接觸同學們想出了好幾個新方法，請同學們課后再整理思路設計出制備較純凈的Fe(OH)2白色沉淀的各種方案，作為下一次課外興趣小組的實驗方案。
(責任編輯：韓志霞)
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