北京大學(xué)旅游與酒店管理高級研修班2011年招生簡章

課程板塊

課程名稱和內(nèi)容

模塊一：旅游酒店產(chǎn)業(yè)環(huán)境與戰(zhàn)略管理

1、旅游酒店行業(yè)新機遇
2、現(xiàn)代旅游與酒店行業(yè)發(fā)展趨勢展望
3、現(xiàn)代旅游與酒店行業(yè)的經(jīng)營戰(zhàn)略
4、現(xiàn)代旅游與酒店行業(yè)政策法規(guī)

模塊二：產(chǎn)權(quán)酒店

1、范疇定義：旅游典型模式、投資型酒店、金融投資工具、產(chǎn)權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離、基本效益原理、國外“養(yǎng)老酒店”模式
2、產(chǎn)權(quán)酒店開發(fā)：建筑業(yè)態(tài)、回報體系設(shè)計、金融背景、管理與經(jīng)營、稅務(wù)籌劃
3、產(chǎn)權(quán)酒店商業(yè)模式設(shè)計

模塊三：分時度假

1、分時度假發(fā)展趨勢分析：分時度假各方利益平衡、分時度假的特點及產(chǎn)業(yè)核心、分時度假本土化模式設(shè)計、銷售“冷靜期”
2、分時度假存在的問題：國際產(chǎn)品水土不服、國內(nèi)產(chǎn)品模式問題
3、分時度假十大要素：⑴、區(qū)域定位⑵、產(chǎn)品結(jié)構(gòu) ⑶、時空分割 ⑷、保障機制 ⑸、服務(wù)模式⑹、網(wǎng)絡(luò)配置 ⑺、使用屬性 ⑻、流通體系⑼、市場銷售 ⑽、經(jīng)營管理

模塊四：經(jīng)濟型酒店

模塊五：
人力資源管理與財務(wù)管理

模塊六：對酒店投資或
再投資

1、投資過程、投資者的意向和能力：著重盈利—中期經(jīng)濟效益；著重儲備資金—資金運營效益；著重標志——形象效益
2、現(xiàn)有酒店的全面評估：市場定位；酒店的SWOT分析（優(yōu)勢/劣勢/機會/挑戰(zhàn)）
3、酒店的分類：按市場劃分—商務(wù)型、經(jīng)濟型、會議/會展型、旅游度假型、青年旅舍類、公寓式、分時度假酒店；按等級劃分—1-5星酒店
4、投資改造的優(yōu)先順序：

模塊七：酒店設(shè)計

1、設(shè)計的規(guī)范性
2、設(shè)計的合理性：視覺效果；聽覺效果；實用效果
3、酒店功能及設(shè)施的長久性：由于布局的合理而令酒店功能長久；由于實用性而令酒店設(shè)施長久；由于前瞻性而令酒店經(jīng)營長久

模塊八：酒店管理的智能化

1、協(xié)同商務(wù)??????????????????
2、應(yīng)用集成
3、內(nèi)部局域網(wǎng)信息平臺階段—數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)→管理信息系統(tǒng)→戰(zhàn)略信息系統(tǒng)
4、外部廣域網(wǎng)信息平臺階段—前臺運營系統(tǒng)→后臺管理系統(tǒng)→外部服務(wù)系統(tǒng)
5、公共互聯(lián)網(wǎng)信息平臺階段—飯店服務(wù)系統(tǒng)→旅游服務(wù)系統(tǒng)→生活服務(wù)系統(tǒng)
6、國家網(wǎng)絡(luò)

模塊九：基于現(xiàn)代技術(shù)的飯店營銷

1、交互式營銷? 2、飯店品牌? 3、數(shù)據(jù)庫營銷
4、在線分銷（e-CRM）：了解你的客人、個性化、顧客支持、在線營銷、顧客忠誠度計劃
5、未來營銷手段：博客、社會網(wǎng)絡(luò)、聚合、分眾分類（草根分類）

模塊十：熱點研究與參觀考察

北京：會議溫泉酒店—九華山莊、溫都水城、主題特色酒店—長城腳下的公社、休閑度假區(qū)—蟹島；盤古七星酒店；成都：錦里和都江堰天府水鎮(zhèn)、峨眉山；深圳：歡樂谷、華僑城、錦繡中華；長春：影視城；江蘇：烏鎮(zhèn)?黃金水岸；海南：博鰲、悅榕莊；昆明：云南印象城；重慶：瓷器口；湖北：湯池