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類(lèi)別：幼兒和兒童主食
原料：面粉５公斤，面肥５００克，水２。５公斤，芝麻醬４００克，花椒
面、香油、糖稀、堿適量。
做法：①用水將面肥暿開(kāi)，加面粉和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。發(fā)成嫩酵面時(shí)，對(duì)
堿揉勻，稍餳。②將芝麻醬加花椒面攪勻（如芝麻醬較干，即加適量香油攪勻）
待用。③把面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片，均勻地抹上調(diào)好的芝麻醬，順長(zhǎng)卷起，按
每５０克１個(gè)揪成面劑，劑口朝上按扁，搟成厚薄適當(dāng)?shù)膱A餅。④將餅擺入烤盤(pán)，
刷上糖稀，進(jìn)烤爐烤熟，呈金黃色即可。
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