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營養(yǎng)專家：健身房最好應(yīng)設(shè)立營養(yǎng)顧問 |
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作者： 發(fā)布時(shí)間：2008-02-26 10:18:36 來源：城市快報(bào) |
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走進(jìn)奧運(yùn)年，全民健身進(jìn)入高潮。去健身房健身是二三十歲白領(lǐng)們的休閑潮流，健美操、普拉提、瑜珈、街舞、器械訓(xùn)練……一樣接一樣地練，樂此不疲。運(yùn)動是健康的基石之一，但運(yùn)動不是萬能的，只有運(yùn)動和飲食營養(yǎng)搭配好了，人們才能獲得健康。日前，記者采訪著名營養(yǎng)專家于康時(shí)，他提出健身房要設(shè)立營養(yǎng)師的健康新概念，這一理論也得到了天津運(yùn)動專家的認(rèn)同。
練好吃不好無健康
天津體育學(xué)院體育健康系碩士研究生王思在本市好幾家健身俱樂部任健身教練，據(jù)她介紹，一般健身房不限制會員每次練習(xí)的項(xiàng)目和時(shí)間，會員可以跟這個(gè)教練跳街舞，再跟下一個(gè)教練練普拉提，然后再去練器械，有時(shí)可以連續(xù)練三四個(gè)小時(shí)。
對此，于康說，就普通人而言，鍛煉應(yīng)以有氧運(yùn)動、增加心肺功能為主，才能起到延年益壽的作用，而追求施瓦辛格那樣的肌肉、外形則完全沒有必要。鍛煉是消耗體內(nèi)多余脂肪，而不是減掉體內(nèi)蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，只有合理補(bǔ)充營養(yǎng)，才能達(dá)到健康的效果。而我們的群眾健身與飲食營養(yǎng)是完全脫離的，健身后得不到針對性的營養(yǎng)指導(dǎo)。有些人健身后什么也不吃，或者只吃菜不吃主食，都是錯(cuò)誤的，會導(dǎo)致惡性營養(yǎng)不良、厭食等疾病，反而失去了健康。
王思說，目前在俱樂部只有“亞洲體適能”等專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證的私人教練才能提供營養(yǎng)指導(dǎo)，收費(fèi)比較高，一般操課教練只是負(fù)責(zé)操課的教授指導(dǎo)，只有在會員向其咨詢時(shí)才會講解相關(guān)常識。于康建議在健身房設(shè)立營養(yǎng)師職位，或培訓(xùn)教練兼任，在健身后根據(jù)當(dāng)時(shí)的運(yùn)動量提出營養(yǎng)搭配方案。
普通健身飲食方案
天津體育學(xué)院體育健康系馬桂霞教授說，營養(yǎng)和運(yùn)動科學(xué)地結(jié)合在一起才會給機(jī)體帶來良性改變，有益于身心的健康。人體由水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等成分按一定比例組合而成。對于進(jìn)行日常身體鍛煉的人來說，運(yùn)動后多吃水果蔬菜和薯類、奶類、豆類或其制品；經(jīng)常吃適量魚、禽、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動要平衡；少吃鹽膳食宜清淡；注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，才能保證健身的效果，每種營養(yǎng)素過多過少都會大打折扣。
此外，日常健身時(shí)還應(yīng)注意及時(shí)補(bǔ)水：進(jìn)行1小時(shí)體育鍛煉 ，通過流汗就會丟失大約1升的水分。一般每進(jìn)行1小時(shí)運(yùn)動，應(yīng)補(bǔ)充 3/4杯的水，運(yùn)動時(shí)飲水過多有損健康。運(yùn)動后有益于體力恢復(fù)的飲料是含有鈉離子和碳水化合物的飲料。
減肥健身飲食方案
據(jù)王思介紹，減肥是大多數(shù)女性白領(lǐng)健身的主要目的，而運(yùn)動必須配合節(jié)食才能有效燃燒體內(nèi)多余的脂肪。2天運(yùn)動1次或每周運(yùn)動3次，每次半小時(shí)以上就能使身體燒掉300千卡以上的熱能，再配合節(jié)食人體內(nèi)多余的脂肪才能有效燃燒掉。如果每次運(yùn)動只保持15分鐘，則運(yùn)動消耗的能源是糖類，而不是脂肪，即使運(yùn)動強(qiáng)度很大，也起不到作用。一般情況下，運(yùn)動半小時(shí)后，人體才開始進(jìn)行脂肪代謝。所以以適宜的強(qiáng)度運(yùn)動的時(shí)間越久，燃燒掉的脂肪才越多，建議進(jìn)行較低強(qiáng)度連續(xù)性運(yùn)動。
運(yùn)動減肥期間的膳食安排：
1. 早餐 碳水化合物和蛋白質(zhì)并重，但要避免燒餅、油條等油脂含量高的食物，餐后再吃點(diǎn)水果會使你整天神清氣爽。
2. 午餐 選擇面食時(shí)，避免炒面、方便面，而以清湯面加青菜為主，油炸類食物食用時(shí)先要剝?nèi)ビ驼ㄟ^的皮再吃，可減少熱量攝取。
3. 晚餐 以低熱量食物為主，盡量做到7分飽，適量增加蔬菜的量，還要記住睡前3小時(shí)內(nèi)禁止吃東西，夜宵最好不吃。在此基礎(chǔ)上，以少食多餐的方式安排一天的飲食最好，如果想吃點(diǎn)零食，可在下午吃些低熱量的點(diǎn)心，同時(shí)降低晚餐熱量攝取。
需要特別提醒的是：連續(xù)性運(yùn)動的價(jià)值在于維持節(jié)食的減肥效果，減肥成功后節(jié)食和運(yùn)動必須成為生活習(xí)慣的一部分，才能一生保持好身材，任何時(shí)候中斷都容易再長胖。
結(jié)束語
不管是減肥，還是強(qiáng)壯體魄，健身都是為了得到健康。于康告訴記者，在日本，每100人聚餐的地方就有一位營養(yǎng)師為他們提供營養(yǎng)指導(dǎo)。相比之下，我們的營養(yǎng)師仍然停留在院校的營養(yǎng)專業(yè)研究，部分醫(yī)院的營養(yǎng)食堂里，營養(yǎng)師人才嚴(yán)重匱乏。如果有一天，每個(gè)人都能擁有一位自己的營養(yǎng)顧問，將是件多么幸福的事。 育路網(wǎng) |
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