1.定義
　　在鐵路運輸中對外界高溫或低溫通常需要采取防護措施，即遵守保溫制度（冷卻、通風、加溫）或照管或服務的貨物，稱為易腐貨物。
　　2.分類
　　《國際貨協》附件《易腐貨物運送規則》將易腐貨物分為13類，包括：
　　鮮的和罐頭的蔬菜和蘑菇；
　　鮮的和罐頭的水果和漿果；
　　肉類、肉制品和牲畜的脂油；
　　含酒精的飲料；水果和漿果制成的糖醬；
　　面包酵母（壓縮的）密封的罐頭；
　　活植物。
　　3.運輸條件
　　(1)原則規定： 運輸活動物時必須遵守貨物發送國、到達國和過境國的獸醫衛生規章，并保證動物的押運。
　　(2)在我國鐵路鐵路段運輸時，還必須遵守我國《鐵路鮮活貨物運輸規則》。
　　(3)特別要求和限制條件
　　運送方法（冷卻、通風、加溫）、車種（冷藏、棚車）或使用大噸位集裝箱運送，都必須記入運單”發貨人特別聲明“欄內，若無此記載則認為沒有特別的要求。 需要照料、照管、或遵守保溫制度的易腐貨物只能按整車運輸。
　　運送需要加溫（蒸汽和電氣加溫的除外）的易腐貨物和活魚，只限于從發站至到站都有發貨人或收貨人押運人押運，才可以運輸。
　　鐵路應根據需要安排好的車輛或集裝箱。
　　運送生的畜產品時，發貨人應在運單上添附動植物檢疫證書；
　　運送鮮水果、蔬菜和植物時，應添附植物檢疫證書。
　　運往越南的易腐貨物應預先同越鐵商定。
　　運送整車活動物時，必須由發貨人和收貨人的押運人從發站押運至到站，并在運單上添附獸醫證明書（我國成檢疫證明書）

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