安陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院酒店管理專業(yè)怎么樣

來源：高校招生網(wǎng) 時間：2019-01-24 11:01:37

　　學(xué)校是一所全日制普通公辦本科高校，學(xué)校的酒店管理專業(yè)下設(shè)在經(jīng)濟管理系中，是學(xué)校的第一大系。

酒店管理專業(yè)

　　專業(yè)介紹

　　酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的;在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

　　本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)的基本理論，掌握旅游管理方面的基礎(chǔ)知識，掌握現(xiàn)代旅游經(jīng)營管理的理論、方法和手段，具有外語、計算機、人際溝通等基本技能，能在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游管理部門及相關(guān)領(lǐng)域從事旅游開發(fā)和管理的應(yīng)用型高級專門人才。

　　師資力量：

　　酒店管理教研組現(xiàn)有專業(yè)教師四人。本教研組主動承擔(dān)了全部酒店管理專業(yè)的專業(yè)課程的講授以及學(xué)生實習(xí)實訓(xùn)的指導(dǎo)工作。針對我院學(xué)生的特點和市場需求，不斷改進教學(xué)方式方法，潛心摸索校企合作等多種辦學(xué)模式。

　　就業(yè)方向：

　　酒店行政管理部門、酒店及相關(guān)管理與服務(wù)部門、酒店服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理崗位等。

　　實訓(xùn)介紹：

　　餐巾折花訓(xùn)練、托盤訓(xùn)練、斟酒訓(xùn)練、擺臺訓(xùn)練、上菜訓(xùn)練、分菜訓(xùn)練、情景訓(xùn)練、酒水鑒別訓(xùn)練等。實訓(xùn)的重點內(nèi)容為餐巾折花的造型與技法;端托服務(wù)的要點及注意事項;中、西餐宴會、零點擺臺的不同方法與技巧;斟酒、示酒及酒類的鑒別;撤換菜品及餐具、酒具的方法;中、西餐宴會餐臺的布局與擺設(shè)。