重慶航天職業技術學院2017年酒店管理招生專業簡介

 　　酒店管理(市級特色專業)

　　【培養目標】

　　培養適應建設、管理、服務等第一線需要的，掌握酒店管理、酒店服務等基本知識，具備酒店各崗位服務技能、企業基層管理人員管理能力、社會交際能力，面向高星級酒店及餐飲企業管理、服務第一線，熟練掌握酒店、餐飲企業管理方法及運作方式，具備較高服務技能與管理水平、具有良好職業道德的高素質技能型人才;注重培養學生可持續發展的職業能力。

　　【主干課程】

　　餐飲服務與管理、前廳客房服務與管理、飯店職業英語、飯店管理概論、茶道與茶藝、康樂服務與管理、酒水與酒吧管理、現代社交禮儀、語言藝術與溝通技巧、酒店專業技能綜合實訓(集中頂崗實習方式)、畢業論文。

　　【就業方向】

　　畢業生可到高星級酒店、高檔餐飲企業、休閑會所、國際會展中心及相關旅游企事業單位從事一線接待及管理工作。

　　【專業特色】

　　1.依托校企深入合作，逐步培養學生的專業興趣、職業素養和可持續發展的綜合職業能力。2.加強校企合作和“產學研”一體化，注重與國內外高端酒店及餐飲連鎖集團的溝通與合作，積極推行“訂單式”人才培養模式。3.建立起了完善的專業教師繼續教育機制，擁有一支行業企業中層及以上管理經驗要求的專業教師團隊。4.形成了符合行業企業營運規律的“2+1”彈性模塊式教學模式。5.實訓條件優越，除了校外多家高星級酒店的真實實訓環境，校內正在興建支持中央財政支持的生產型實訓中心。