北京工業大學食品質量與安全專業介紹

　　北京工業大學校本部位于北京市朝陽區平樂園100號，東臨東四環南路，南抵左安東路，西鄰西大望路，北望平樂園小區;另有三地分校區。學校占地面積80余萬平方米，建筑面積80余萬平方米。北京工業大學(BeijingUniversityOfTechnology)創建于1960年，是一所以工為主，理、工、經、管、文、法相結合的多科性市屬重點大學。1981年成為國家教育部批準的第一批碩士學位授予單位，1985年成為博士學位授予單位。1996年12月學校通過國家“211工程”預審，正式跨入國家二十一世紀重點建設的百所大學的行列。

　　食品質量與安全(本科類)

　　培養目標：食品質量與安全專業要求學生系統地學習化學、生物化學、食品微生物學、食品生物化學、食品分析與檢測技術、食品質量與安全控制技術和食品法規與標準等基本理論和基本技能，成為具有極強的社會責任感和高尚的職業道德，具備食品與營養、食品添加劑、食品加工與銷售等過程相關的質量控制、企業管理、檢驗檢測、質量監督、安全衛生等方面的專業知識與技術;具有創新精神與實踐能力和適應社會發展需求的食品質量與安全學科的應用型人才。

　　課程設置：主要的專業基礎課有醫用化學、食品化學、食品微生物學、食品安全學、食品分析與檢驗、現代儀器分析、食品質量管理學、食品標準與法規、食品營養與衛生、飲食文化概論等。同時還要選修一些相關交叉學科的課程，以及管理、人文等社會科學方面的課程。

　　就業方向：食品質量與安全專業的畢業生食品監督管理、食品企業、商檢、質檢、海關、衛生監督、疾病控制、醫院、社區、餐飲業、大專院校和科研院所等領域從事食品質量控制、食品分析監測、食品監督管理、教育教學和等工作

　　專業要求：視力無色盲