北京工業(yè)大學食品質量與安全專業(yè)介紹

　　北京工業(yè)大學校本部位于北京市朝陽區(qū)平樂園100號，東臨東四環(huán)南路，南抵左安東路，西鄰西大望路，北望平樂園小區(qū);另有三地分校區(qū)。學校占地面積80余萬平方米，建筑面積80余萬平方米。北京工業(yè)大學(BeijingUniversityOfTechnology)創(chuàng)建于1960年，是一所以工為主，理、工、經、管、文、法相結合的多科性市屬重點大學。1981年成為國家教育部批準的第一批碩士學位授予單位，1985年成為博士學位授予單位。1996年12月學校通過國家“211工程”預審，正式跨入國家二十一世紀重點建設的百所大學的行列。

　　食品質量與安全(本科類)

　　培養(yǎng)目標：食品質量與安全專業(yè)要求學生系統(tǒng)地學習化學、生物化學、食品微生物學、食品生物化學、食品分析與檢測技術、食品質量與安全控制技術和食品法規(guī)與標準等基本理論和基本技能，成為具有極強的社會責任感和高尚的職業(yè)道德，具備食品與營養(yǎng)、食品添加劑、食品加工與銷售等過程相關的質量控制、企業(yè)管理、檢驗檢測、質量監(jiān)督、安全衛(wèi)生等方面的專業(yè)知識與技術;具有創(chuàng)新精神與實踐能力和適應社會發(fā)展需求的食品質量與安全學科的應用型人才。

　　課程設置：主要的專業(yè)基礎課有醫(yī)用化學、食品化學、食品微生物學、食品安全學、食品分析與檢驗、現代儀器分析、食品質量管理學、食品標準與法規(guī)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食文化概論等。同時還要選修一些相關交叉學科的課程，以及管理、人文等社會科學方面的課程。

　　就業(yè)方向：食品質量與安全專業(yè)的畢業(yè)生食品監(jiān)督管理、食品企業(yè)、商檢、質檢、海關、衛(wèi)生監(jiān)督、疾病控制、醫(yī)院、社區(qū)、餐飲業(yè)、大專院校和科研院所等領域從事食品質量控制、食品分析監(jiān)測、食品監(jiān)督管理、教育教學和等工作

　　專業(yè)要求：視力無色盲