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食品質量與安全
工學門類,本科,學制四年
本專業培養具備生物學、食品科學、食品毒理學、營養與食品安全、食品標準與法規、食品質量安全檢測技術、食品質量管理等方面基本知識和技能,能在企業、商檢、衛生防疫、科研院所從事技術研發、生產管理及品質監控的應用型高級技術人才。
主干課程:
免疫學基礎、食品質量管理學、動植物檢驗檢疫學、食品毒理學、食品加工安全控制、食品生物化學、食品與環境科學、食品現代分析與檢測、食品安全性評價、食品微生物學、食品有害微生物控制技術、食品營養與衛生學、食品原料安全控制、食品法規與標準等。
就業方向:
可在食品領域從事技術研發、分析檢測、安全評價、質量管理、品質控制等方面的工作。
所在院部:生物科學技術學院。
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