酒店管理專業主要涉及領域

 　　　從酒店管理專業所學內容的方向上看，主要包含的科目有：

　　食品營運：食品科學、食物選配、酒類研究、廚藝

　　住宿營運：房務、渡假區、財務控管、訂房銷售/零售、市場營銷、酒店建筑規劃、郵輪營運

　　國際旅游：郊游/遠足管理、航空事務、旅游業與社會責任、生態旅游、旅游業與環境保護、相關法律觀光管理：觀光行為、古跡遺產觀光、文化藝術觀光、工業展示觀光、市區觀光、零售觀光、自然觀光

　　娛樂管理：節日盛會、主題樂園管理、劇院/劇場/電影院管理、音樂院/音樂會/音樂節管理、會議/展覽管理