北京第二外國語學院中瑞酒店管理學院特色專業酒店管理介紹

 　　北京第二外國語學院是一所以外國語言文學為主體學科、以旅游管理為特色學科，文學、管理學、經濟學、法學等多學科門類協調發展的著名高校，是中國外語、翻譯、旅游、經貿教學與研究的重要基地。

　　北京第二外國語學院是周恩來總理親自提議、在原新華社外文干部學校基礎上于1964年10月成立的，是全國第一批本科招生院校。先后隸屬國家對外文化聯絡委員會、外交部、北京市人民政府、教育部和國家旅游局領導。2000年2月，劃歸北京市人民政府管理。

　　建校以來，學校秉承“明德、勤學、求是、競先”的校訓精神，以“傳承東西文明，促進中外交流”為己任，形成了“融中外、兼知行”的學風、“和易以思、人文化成”的教風。

　　酒店管理 (本科類 )

　　酒店管理

　　授予學位：管理學學士

　　旅游業是我國國民經濟戰略性支柱產業。酒店業的快速發展需要大量的酒店管理專業人才。據統計，全國目前共有星級飯店14000家，其中四星級酒店2500多家，五星級酒店700家，客房總數150多萬間，固定資產原值4600億元，營業總收入2000多億元，從業人員總人數達150多萬人，旅游飯店業已成為中國旅游業乃至整個服務領域中開放程度最深、產業規模最大、國際化程度最高、綜合效益最好的業態之一。為適應中國日益增長的酒店業對中高級管理人才的需求，以及在全球范圍內增強學院畢業生的競爭能力，學院在結合中國國情和學生特點的基礎上，全面借鑒洛桑教學模式，走出了一條“洛桑模式中國化”的道路。

　　【培養目標和就業方向】

　　本專業突出培養學生的應用能力和職業精神。培養具有國際化視野，勝任酒店產業中高級職位的專業管理人才。學生畢業后可在酒店、餐飲、航空、會所、郵輪、會展等旅游行業工作，或在其它服務行業(如金融、醫療、零售、客運等)從事相關工作。

　　【主要課程】

　　住宿管理、餐飲服務原理、餐飲服務應用、食品制作原理、食品制作應用、飲料知識、節事與MICE管理、安全與危機管理、工程與設備管理、市場營銷學、人力資源管理、管理會計學、財務管理、收益管理、戰略管理、旅游學、應用溝通學、過敏學與營養學、機構與大眾餐飲服務、創業與中小企業管理等。

　　【專業特色】

　　引進瑞士洛桑酒店管理學院人才培養模式，學分在洛桑酒店管理學院及經過其認證的全球其它7所酒店管理學院互相認可。學生學習期滿，成績合格者，可獲得由中瑞和瑞士洛桑酒店管理學院校長合簽的學術認證證書。課程體系注重理論教學和實踐教學的平衡和統一，著重突出學生職業意識和實踐能力的培養。通過分階段、分層次開展理論和實踐教學活動，使學生進入酒店工作經過短期磨合即可走上管理崗位。

　　酒店管理(酒店財務管理方向)

　　授予學位：管理學學士

　　本專業強調基于服務業會計的人才培養模式，培養學生掌握中西方財務制度，熟練運用客戶賬務管理(Opera)、資產管理(PICC)、酒店財務管理系統(Sun)等酒店集團廣泛應用的財務軟件進行會計處理及財務分析，能夠進行服務業預算控制,掌握投融資管理的技能。本專業培養的畢業生是財務理論和業界實踐技能兼備的未來財務總監及管理會計師。在課程設置、教學教法、實際操作等方面引進瑞士洛桑酒店管理學院的先進人才培養模式。目前，中瑞酒店管理學院是全國高校中唯一開設酒店財務管理專業的本科大學。

　　【培養目標和就業方向】

　　本專業著重培養高星級酒店的中高級財務管理人才，使其能夠勝任酒店、會所、旅游、餐飲、民航、商業、物流、文化娛樂、房地產、金融等服務性行業的會計、財務經理、財務總監等職位，具備從事酒店業財務、審計、咨詢、投融資工作的從業素質和能力。

　　【主要課程】

　　財務管理基礎、中級財務管理、高級財務管理、酒店財務崗位實務系列課程、酒店管理會計、酒店財務分析、國際財務管理、投資學、資本市場、資產評估、財經法規與職業道德、審計學、經濟法、稅法、戰略與風險管理、酒店業統一會計制度、酒店信息管理系統(Opera、Picc、Sun系統)、酒店保險、餐飲管理、餐飲成本控制、酒店前廳與客房管理、收益管理、酒店工程管理、酒店商務英語、人力資源管理、酒店市場營銷等課程。

　　【專業特色】

　　本專業核心課程采取中英雙語教學，注重培養學生酒店財務理論與酒店崗位實踐相結合的綜合型應用能力，通過校內進行酒店財務理論的崗位實踐課教學，整合校內外優質的教學與實習資源，突出以酒店業財務理論與實踐的應用型教學特色;面向酒店業進行財務知識傳授、技能培養和素質提高，進而形成“洛桑模式”下的中國高星級酒店需要的中高級財務管理人才培養模式;學生學習期滿，成績合格者，可獲得中瑞和瑞士洛桑酒店管理學院校長合簽的學術認證證書。