酒店管理(烘焙管理)-廈門理工學院

　　廈門理工學院是一所與廈門經濟特區同時誕生，同步發展的省屬公立本科大學，實行省市共建，以廈門市為主領導的管理體制。

　　廈門理工學院現有在校學生(學員)14000余人。其中全日制本、專科生(含留學生)11000余人，成人教育學員3000余人。現有教職工近700人，其中中國工程院院士1人，長江學者特聘教授2人，副教授以上職稱的教師占專任教師的32.8%，碩博士學歷的教師占專任教師總數的70.8%。

　　學院現有思明和集美兩個校區。思明校區位于廈門島南端的蜂巢山麓，與鼓浪嶼隔海相望，毗鄰南普陀、廈門大學。集美校區位于集美文教區，占地1000余畝，已于2005年啟用;思明校區依山傍海、草木繁茂、恬靜雅致。集美校區現代化建筑群簇擁而立、氣勢磅礴、設施先進。

　　酒店管理(烘焙管理)(閩臺合作項目本科 四年)

　　【培養目標】與臺灣著名大學合作，培養具有休閑創意和服務精神，熟悉國(境)內外烘焙產業運營模式，掌握現代烘焙業所需的知識、業務操作能力、互聯網思維、國際化視野的創意創業型經理人。

　　【主要課程】旅游概論、酒店管理、創意餐飲概論、食品營養、食品衛生安全、人力資源管理、店面經營管理、餐飲服務與管理、飲食文化、市場營銷、產品創意包裝與設計、設備管理、咖啡廳規劃與設計，麵包、西式點心、餅干創意與制作，咖啡、巧克力調制、創意學、美學、軟裝藝術、管理學、市場學、外語等。

　　【就業方向】政府部門、休閑協會、文化局、國際連鎖酒店、糧食局、面粉公司、食品加工公司、烘焙連鎖創業人、休閑烘焙創意店老板、烘焙師、美食研究家、美食記者、美食調理師、烘焙教室與料理?糕點學校教師、面包制造企業?研究所的制品開發、烘焙食材的銷售等。