酒店管理人才與產業需求差距大 發展前景好

 　　人們消費水平的提高刺激著各行各業的快速發展，作為人們外出休息必備的酒店行業已經走在了很多服務行業的前列，隨之而來的就是高素質酒店管理人才的缺乏，尤其是作為國際化大都會的深圳、北京、廣州、上海等地，行業急需大量高素質酒店管理人才。近日，作為深圳市第二屆職業教育活動周的延續，“酒店管理專業人才培養模式創新論壇”在觀瀾湖度假酒店舉行。在論壇上獲悉，今年，深圳市新鵬職業高級中學(即深圳市育新學校，下簡稱新鵬職高)通過中考錄取的酒店管理專業學生，將有希望搭上中高職直通車。

　　本次論壇由新鵬職高、順德職業技術學院、深圳晚報以及深圳觀瀾湖旅游度假區共同主辦。了解到，近幾年酒店業發展迅猛，給酒店管理專業人才帶來了前所未有的機會，酒店服務與管理已經成為一份福利高、發展前景好的職業。不少與會嘉賓都認為，酒店管理專業強調“理論教學與實踐教學密切結合”、“學校與企業行業密切結合”，培養實際應用能力較強的管理型及技術技能型人才，這就要求學校培養人才要做到校企合作、工學交替，給學生提供更多的實踐機會。

　　市教育局職業與終身教育處馮迪新在論壇上告訴記者，目前，全市中高職酒店管理專業在校生僅有1020人，設6個酒店管理專業相關的實踐基地，與產業需求有較大的距離。巨大的人才缺口，呼喚更多高素質酒店管理人才的涌現。2011年，新鵬職高設立酒店管理專業，經過幾年發展，該專業已成為深圳市中等職業教育品牌專業。同時，在深圳觀瀾湖度假酒店等企業的大力支持配合下，學校初步走出一條適合學校實際、受到企業、學生和家長認可“工學交替”辦學之路。該校校長殷剛表示，學校將繼續以校企合作為平臺，以“雙師”教學團隊為依托，進行以職業能力培養為宗旨的教學設計，實現以市場需求和職業崗位為標準的人才培養目標。大力推行工學結合，突出實踐能力培養，改革人才培養模式。

　　今年，新鵬職高中考錄取的酒店管理專業學生將有希望搭上中高職直通車。日前，經廣東省教育廳批準，新鵬職高與順德職業技術學院，開展酒店管理專業中高職“三二分段”聯合培養人才試點。此外，在順德職業技術學院的支持幫助下，深圳市新鵬職業高級中學已經成功引進美國飯店協會酒店管理專業的課程。