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現(xiàn)在也有很多同學(xué)都想要報考酒店管理專業(yè),而且酒店管理專業(yè)現(xiàn)在也是屬于一個有就業(yè)優(yōu)勢的專業(yè),就業(yè)入門坎相對來說不是很高,具體的專業(yè)學(xué)習(xí)費用還是要根據(jù)所報考學(xué)校來決定的。
一、酒店管理專業(yè)概況
吉林工商學(xué)院酒店管理專業(yè)是國家級教育教學(xué)改革試點專業(yè)、吉林省教學(xué)改革示范專業(yè)、吉林省旅游管理特色專業(yè)群的龍頭專業(yè)。該專業(yè)是一門建立在管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、行為科學(xué)、社會學(xué)、心理學(xué)、公共關(guān)系學(xué)、社會學(xué)等學(xué)科的理論基礎(chǔ)上,專門研究現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理活動規(guī)律的綜合性應(yīng)用專業(yè)。專業(yè)涉及到現(xiàn)代酒店服務(wù)、經(jīng)營、管理等各層次以及現(xiàn)代酒店的前廳、客房、餐飲、會展、康樂、營銷、人力資源等各個業(yè)務(wù)領(lǐng)域。
在我國,酒店管理專業(yè)的產(chǎn)生雖然只有十幾年的時間,但已成為工商管理學(xué)科體系中旅游管理專業(yè)下的一個重要的專業(yè),酒店管理專業(yè)就業(yè)前景廣闊,存在六大增長點,即:新型住宿接待業(yè)、特色餐飲業(yè)、旅游商品生產(chǎn)與銷售、旅游新興服務(wù)業(yè)、文化娛樂業(yè)、旅游酒店勞務(wù)輸出六個方面。
隨著我國酒店業(yè)的快速發(fā)展,國內(nèi)對酒店管理專業(yè)人才的需求與日俱增,旅游酒店業(yè)對人才的需求非常大,特別是四、五星級酒店的管理人才嚴重缺乏,在中國酒店管理領(lǐng)域每年有將近百萬個管理職位的空缺。即使在國外,高級酒店管理人才也一直非常緊缺。
二、酒店管理專業(yè)培養(yǎng)目標
酒店管理專業(yè)培養(yǎng)總體目標是能夠適應(yīng)21世紀社會經(jīng)濟和酒店業(yè)發(fā)展需要的,熱愛酒店服務(wù)與管理工作的,適應(yīng)現(xiàn)代酒店服務(wù)、經(jīng)營、管理等需要的,掌握現(xiàn)代酒店專業(yè)基本理論知識和專業(yè)技能的現(xiàn)代酒店管理的中高級應(yīng)用型專業(yè)人才——酒店職業(yè)經(jīng)理人。
三、酒店管理專業(yè)主要課程及學(xué)制
(一)主要課程
1、公共基礎(chǔ)課程:計算機應(yīng)用基礎(chǔ)、大學(xué)英語、應(yīng)用寫作、經(jīng)濟學(xué)、思想政治類課程等;
2、專業(yè)基礎(chǔ)課程:酒店管理概論、旅游學(xué)概論、旅游法規(guī)、酒店市場營銷、溝通能力與管理、酒店公共關(guān)系、酒店人力資源管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生等;
3、專業(yè)技能課程:酒店前廳管理、客房服務(wù)與管理、餐飲管理、現(xiàn)代酒吧經(jīng)營管理實務(wù)、宴會服務(wù)與管理、茶藝與茶文化等服務(wù)與管理(理論課、實訓(xùn)課)、酒店實用禮儀、形體訓(xùn)練、酒店情景英語聽說等;
4、專業(yè)方向選修課程:管理心理學(xué)、中國飲食文化、導(dǎo)游基礎(chǔ)、企業(yè)文化學(xué)等。
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