餐飲專業主要學什么？

　　餐飲專業作為一項技術越來越多人的追捧，現代人對于吃的追求可見一斑，各地的飯店里面都擠滿了人，可見餐飲行業是有多么的紅火，那么，餐飲專業到底學什么呢?如果不了解，就跟著小編一起來了解一下吧。

　　1采購:無論如何，先找到合適的貨源供應商(肉類、蔬菜、干雜)，最好結交一個餐飲業熟悉采購的朋友，讓他推薦。這里就一個字:摳。一毛兩毛都要摳。這是一個細水長流的行業，有旺季有淡季，生意有好有壞，熬的下來的才是賺錢的，降低的成本都是自己荷包里的利潤。

　　與供貨商建立信任關系，盡量把貨款一周一結或者一月一結(需要時間，不要一去就拖人家貨款，前期耿直一點，付款爽快)保證自己現金流充裕，方便合算經營成本和銷售利潤。

　　學會辨別原材料的好壞，到每種品牌調味料做出味道的差別(這個非常關鍵)

　　2加工:熟能生巧。切菜洗菜備菜打合流程要精減時間，保證高效。打合(就是給每份產品配菜)要標準化，精確到多少肉多少菜(靠天賦和經驗，實際經營過程中時間不允許你去計算，都是用手抓，憑感覺)

　　3烹制:高效、穩定除此之外無話可說。

　　4銷售:伸手不打笑臉人，做生意有親和力的老板多少都占個優勢，盡量記住你的客人的習慣，對于回頭客千萬要服務周到(活廣告)之所以推薦新人去當攤販，主要是學費夠低，體驗最高。餐飲有幾個極限是需要時間和經驗去突破的。這個行業火候決定著你的錢途。

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