2012就業前景最好的專業——烹飪專業

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2012就業前景最好的專業——烹飪專業

    一名烹飪專業優秀畢業生，特別是高檔餐廳主廚月薪可達到8000元以上。

    社會對這一專業人才的需求量卻居高不下。文化基礎、專業理論和技術性較強，尤其具備營養學與食品科學方面知識，烹飪專業的學生供不應求。

    專業介紹：

    專業培養目標：培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐，以及餐飲業管理的高級技術應用性專門人才。

    專業核心能力：烹飪操作技能、營養分析與營養配餐能力。

    專業主干課程與主要實踐環節：烹飪學概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、食品雕刻、烹飪工藝、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、宴席設計、烹飪營養與衛生、藥膳學概論、食療概論與養生、餐飲市場營銷、餐飲管理、中西餐烹飪技術實訓、創新菜研發、烹飪技術與飯店餐飲管理綜合實習、畢業論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環節。

    可設置的專業方向：

    就業面向：旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業的烹飪技術崗位、營養分析與營養配餐崗位與餐飲管理崗位。

    其他：本專業可獲取勞動部中式烹調師、西式烹調師、中式面點師、西式面點師、調酒師中級職業技術證書。

    優勢院校推薦：

   北京理工大學繼續教育學院       北京吉利大學   

   北京物資學院   北京航空航天大學  首都師范大學科德學院  

   首都醫科大學    中國傳媒  北京電影學院