河南工業大學2017碩士研究生招生參考書目(復試)

來源：河南工業大學時間：2016-08-22 21:35:34

　　河南工業大學2017碩士研究生招生參考書目(復試)

復試筆試科目	復試參考書目	加試科目	加試參考書
食品科學與技術綜合知識	1.王鏡巖等，生物化學，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化學，中國輕工業出版社，2005 3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社，2005 4.姚玉英，化工原理(新版)，天津大學出版社	1.食品工藝學 2.食品微生物學	1.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工業出版社，2005 2.蔡靜平，糧油食品微生物學，中國輕工業出版社，2003
儲藏物昆蟲與害蟲防治	白旭光，儲藏物害蟲與防治，科學出版社，2008	1.儲藏物昆蟲學 2.儲藏物害蟲與防治	白旭光，儲藏物害蟲與防治，科學出版社，2008
食品科學與技術綜合知識	1.王鏡巖等，生物化學，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化學，中國輕工業出版社，2005 3.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工出版社，2005 4. 姚玉英，化工原理天津大學出版社，	1.食品工藝學 2.食品微生物學	1.陸啟玉，糧油食品加工工藝學，中國輕工業出版社，2005 2.蔡靜平，糧油食品微生物學，中國輕工業出版社，2003

微生物與生物技術綜合知識	1.蔡靜平,糧油食品微生物學,中國輕工業出版社,2002 2.周德慶,微生物學教程(第二版),高等教育出版社,2005 3.宋思揚,生物技術概論(第三版), 科學出版社, 2007	1.細胞生物學或微生物學 2.分子生物學(不與初試科目相同)	1.王金發,細胞生物學,高等教育出版社,2005 2.微生物,同前 3.朱玉賢,現代分子生物學,高等教育出版, 2007
微生物與生化藥學綜合知識	周德慶,微生物學教程(第二版),高等教育出版社,2005；朱玉賢,現代分子生物學(第3版),高等教育出版社,2007；王鏡巖,生物化學(第三版),高等教育出版社,2002	1.藥理學 2.藥劑學	1.李端,藥理學(第六版),人民衛生出版社,2007 2.張強,武鳳蘭.藥劑學,北京大學醫學出版社, 2005

發酵工程綜合知識	1.張星元,發酵原理(第二版), 科學出版社,2011 2.梁世中,生物工程設備, 中國輕工業出版社, 2002	1.812生物化學或814微生物學(發酵) (不與初試科目相同) 2.微生物工程工藝原理	1.同前 2.姚汝華,微生物工程工藝原理(第二版), 華南理工大學出版社, 2002
動物營養與飼料加工綜合	1.楊鳳,動物營養學(第二版), 中國農業出版社,2001 2.過世東,飼料加工工藝學, 中國農業出版社, 2010	1.動物營養學 2.飼料工藝設備	1.楊鳳,動物營養學(第二版), 中國農業出版社, 2001 ；2.過世東,飼料加工工藝學, 中國農業出版社, 2010
食品加工與安全綜合知識(食品衛生學、食品安全管理與法規、食品分析與檢驗技術)	1.縱偉,食品衛生學,中國輕工業出版社, 2011 2.刁恩杰,食品安全與質量管理學,化學工業出版社, 2008 3.周光理,食品分析與檢驗技術,化學工業出版社,2010	1.微生物學 2.生物化學	1.周德慶,微生物學教程(第二版),高等教育出版社,2005 2.王鏡巖,生物化學(第三版),高等教育出版社,2002
植物保護綜合知識(植物學、普通遺傳學、植物生理學)	1.強勝,植物學,高教出版社,2006; 2.楊業華,普通遺傳學(第二版),高教出版社,2006 3.肖浪濤,植物生理學,中國農業出版社,2004	1.微生物學 2.生物化學	1.周德慶,微生物學教程(第二版),高等教育出版社,2005 2.王鏡巖,生物化學(第三版),高等教育出版社,2002