2016年河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院碩士研究生招生專業(yè)目錄
| 院系所 | 一級學(xué)科代碼及名稱 | 招生專業(yè)代碼及名稱 | 研究方向 | 初試科目 | 初試自命題專業(yè)課參考書目 | 復(fù)試筆試科目 | 復(fù)試參考書目 | 加試科目 | 加試參考書 | 擬錄取人數(shù) | 學(xué)制 |
| 001 糧油食品學(xué)院 | 0832食品科學(xué)與工程(按一級學(xué)科招生) | 01糧食儲藏技術(shù)與品質(zhì)控制 02谷物化學(xué)與精深加工技術(shù) 03油脂化學(xué)與精深加工技術(shù) 04植物蛋白質(zhì)化學(xué)與應(yīng)用 05食品化學(xué)與營養(yǎng)06食品加工理論與應(yīng)用 07食品安全檢測與控制技術(shù) 08儲糧害蟲與防治 | ①101政治 ②201英語一 ③302數(shù)學(xué)二 ④811有機(jī)化學(xué)或812生物化學(xué)或813食品化學(xué) | 811.高鴻賓,有機(jī)化學(xué)(第4版),高等教育出版社,2005;812.王鏡巖等,生物化學(xué)(第3版),高等教育出版社,2002;813.王璋,食品化學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2005 | 食品科學(xué)與技術(shù)綜合知識 | 1.王鏡巖等,生物化學(xué),高等教育出版社, 2005 2.王璋,食品化學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2005 3.陸啟玉,糧油食品加工工藝學(xué),中國輕工出版社,2005 4.姚玉英,化工原理(新版),天津大學(xué)出版社 | 1.食品工藝學(xué) 2.食品微生物學(xué) | 1.陸啟玉,糧油食品加工工藝學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2005 2.蔡靜平,糧油食品微生物學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2003 | 100 | 3 | |
| 090402農(nóng)業(yè)昆蟲與害蟲防治 | 01儲藏物害蟲綜合防治 02殺蟲劑毒理 03 儲藏物昆蟲生態(tài)04儲藏物昆蟲(螨)分類 | ①101政治 ②201英語一 ③612儲藏物昆蟲與害蟲防治 ④811 有機(jī)化學(xué)或812生物化學(xué) | 612白旭光 儲藏物害蟲與防治, 科 學(xué)出版社, 2008 其他同前 | 儲藏物昆蟲與害蟲防治 | 白旭光,儲藏物害蟲與防治,科學(xué)出版社,2008 | 1.儲藏物昆蟲學(xué) 2.儲藏物害蟲與防治 | 白旭光,儲藏物害蟲與防治,科學(xué)出版社,2008 | 10 | 3 | ||
| 085231食品工程(專業(yè)碩士) | 01 糧油主食加工工程 02 油脂與植物蛋白工程 03 谷物加工工程 | ①101政治 ②204英語二 ③302數(shù)學(xué)二 ④816化工原理或848食品工藝學(xué) 或849油脂制取與加工工藝學(xué)或850谷物加工工藝與設(shè)備 | 816.姚玉英,化工原理(新版), 天津大學(xué)出版社 848.陸啟玉,糧油食品加工工藝學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2005 849.劉玉蘭,油脂制取與加工工藝學(xué),科學(xué)出版社,2003 850.朱永義,谷物加工工藝與設(shè)備,科學(xué)出版社,2002 | 食品科學(xué)與技術(shù)綜合知識 | 1.王鏡巖等,生物化學(xué),高等教育出版社, 2005 2.王璋,食品化學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2005 3.陸啟玉,糧油食品加工工藝學(xué), 中國輕工出版社,2005 4. 姚玉英,化工原理 天津大學(xué)出版社, | 1.食品工藝學(xué) 2.食品微生物學(xué) | 1.陸啟玉,糧油食品加工工藝學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2005 2.蔡靜平,糧油食品微生物學(xué),中國輕工業(yè)出版社,2003 | 50 | 2 |
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