沈陽化工大學食品科學與工程專業介紹

　　1952年，承載著振興新中國化學工業的光榮使命，沈陽化工大學應運而生。1960年，為順應國家工業繁榮發展和新興學科建設崛起的需要，學校更名為“遼寧科學技術大學”，隸屬中國科學院;1962年，為適應國家化學工業的大發展，學校隸屬關系變更為化學工業部;1998年，國家高校管理體制調整，學校實行中央與地方共建、以地方管理為主。

　　食品科學與工程 (本科類)

　　食品科學與工程是一門集生物、化學、物理、化工、機電等多學科交叉滲透，發展前景廣闊的學科。

　　本專業旨在培養具有良好科學研究素養和較強創新能力，具有化學、生物學、食品科學與工程基礎理論知識和實踐能力，能在食品、生物化工、發酵工程等領域內從事科學研究、工程設計、生產技術管理、品質控制、產品開發等方面工作的食品科學與工程學科的工程技術人才。

　　本專業的核心課程包括有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養與衛生、食品工程原理、食品分析、食品工藝學、食品機械與設備等。食品科學與工程專業是社會需求量較多、就業前景較好的本科專業之一。

　　學生完成學業后可攻讀食品科學、食品工程、生物技術、生物化工等領域的碩士學位和博士學位，也可到食品加工、生物化工、生化制藥或商檢、質檢、衛生防疫等企事業單位從事科學研究、產品研發、生產管理、衛生質量檢驗等工作。

　　(責任編輯：趙華)

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