重慶第二師范學院食品質量與安全專業介紹

　　重慶第二師范學院是一所以“立足重慶基礎教育，服務教師專業發展”為辦學宗旨，由重慶市教委主管的公辦普通本科高等院校。學院始建于1954年，具有悠久的辦學歷史和鮮明的辦學特色，是重慶市中小學教師和教育管理干部培養培訓的主要基地之一，也是首批“重慶市服務外包人才培訓基地”之一。

　　食品質量與安全[本科]

　　本專業培養能夠適應時代要求和食品行業發展的高素質應用型人才。通過系統培養和專業教育，掌握食品質量與安全所涉及的基礎理論和基本技能，熟悉和掌握食品生產的基礎知識，具備從事食品質量監管、產品檢測、安全生產、質量控制、科學研究及管理等工作的能力。

　　開設的主要課程有：基礎化學、食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品毒理學、食品安全學、食品質量管理、食品標準與法規、儀器分析、食品理化檢驗、食品感官分析、食品添加劑、食品加工與流通安全控制等。

　　學生畢業后可在食品質量監督機構、產品檢驗機構、科研院所、食品生產企業及餐飲企業等單位從事食品質量監管、質量控制、產品檢測、安全生產、科學研究及管理等工作。

　　(責任編輯：趙華)

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