曲靖師范學院食品科學與工程專業介紹

2017-06-19 12:24:35 來源：曲靖師范學院

　　曲靖師范學院地處我國第三大河珠江的發源地、云南省第二大城市、爨文化的故鄉、“全國十佳宜居城市”——曲靖市。學校是滇東北地區唯一一所普通本科高校，是云南省碩士學位授予建設學校，是云南省和曲靖市優先支持發展的省屬高校之一。2007年6月，以“良好”的成績通過了教育部本科教學工作水平評估。

　　食品科學與工程 (本科類)

　　業務培養目標:本專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識,能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。

　　業務培養要求:本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識,受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練,具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　畢業生應獲得以下幾方面的知識和能力:

　　1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;

　　2.掌握食品分析、檢測的方法;

　　3.具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力;

　　4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;

　　5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;

　　6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法,具有初步的科學研究和實際工作能力。

　　主干學科:化學、生物學、食品科學與工程。

　　主要課程:有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備和食品技術原理。

　　主要實踐性教學環節:包括工藝實驗、課程設計、生產實習、畢業實習、畢業設計(論文)等,一般安排30周。

　　修業年限:四年

　　授予學位:工學或農學學士

　　(責任編輯：趙華)

分享“曲靖師范學院食品科學與工程專業介紹”到：

相關文章推薦