云南中醫學院食品科學與工程專業介紹
云南中醫學院創建于1960年， 是全國第二批成立的高等中醫藥院校，是云南省政府與國家中管局共建的中醫藥本科院校。學校是一所以中醫藥學科為主體，醫、理、工、管多學科協調發展，以本科教育為主，研究生教育、繼續教育、對外教育共同發展的高等中醫藥本科院校，具有碩士學位授予權和留學生招收資格，是云南省立項建設的博士授權單位。2007年獲教育部本科教學工作水平評估“優秀”，2013年、2015年中醫學、中藥學專業通過教育部認證。
食品科學與工程 (本科類)
食品科學與工程(保健食品方向)
培養目標：培養具有保健食品基礎理論和基本知識，掌握保健食品質量標準、功能評價、工藝設計等方面的基本理論與實驗技能，能在食品和保健食品領域從事研究、生產、管理、品質控制、分析檢驗、生產工藝設計、功能學評價、毒理學研究、新產品開發的專門人才。
培養要求：系統全面地培養學生掌握中醫學、中藥學、中醫食療學、化學、藥理學、微生物學、食品營養與衛生、食品加工工藝和技術、保健食品開發、保健食品原料、食品分析、食品機械與設備的基本理論和基本知識,熟悉保健食品的方針政策、法規及標準,具有在食品及保健食品等相關領域從事科學研究、新產品開發、生產工藝設計、分析檢驗、質量管理、品質控制以及在防疫、質檢、商檢、海關、工商和政府職能部門從事保健食品的監督管理的能力。
主要課程：中醫基礎理論、中藥學、無機化學、有機化學、分析化學(含儀器分析)、生物化學、微生物學、中藥化學、解剖生理學、藥理學、營養與食品衛生學、保健食品學、中醫食療學、保健食品功能與安全評價、食品工藝學、化工原理、食品機械與設備。
(責任編輯：趙華)
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