重慶商務職業(yè)學院餐飲管理與服務專業(yè)介紹

　　重慶商務職業(yè)學院始建于1962年，前身是重慶財貿學校、重慶交電職工大學，是由重慶市政府舉辦、市商務委與市教委共建的全日制公辦普通高等院校。學校專注于商務辦學，具有深厚的商務文化底蘊，為國家和地方經(jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)高素質技術技能人才。

　　餐飲管理與服務 (專科類)

　　【培養(yǎng)目標】餐飲管理與服務專業(yè)主要面向大型餐飲企業(yè)的一線崗位培養(yǎng)餐飲服務管理人才;為中小餐飲企業(yè)培養(yǎng)大堂經(jīng)理、廚政管理師、營養(yǎng)師等核心崗位的高素質技能型人才。重點為重慶餐飲行業(yè)和美食之都的發(fā)展建設提供強有力的人力資源支撐。

　　【主干課程】飯店服務質量管理、餐飲服務實務、酒店營銷與策劃、前廳運行與管理、廚政管理實務、烹飪工藝、面點制作技術、專業(yè)英語。

　　【就業(yè)去向】餐飲管理與服務專業(yè)的學生畢業(yè)后可到全國大中型酒店、賓館、飯店、酒樓、快餐連鎖企業(yè)和其它餐飲旅游企業(yè)，從事專業(yè)服務和管理，以及到大中專院校、大型集團、政府機構從事后勤管理等工作;也可到各大中專、職高和培訓機構從事相關專業(yè)的教學管理工作;

　　【職業(yè)認證】經(jīng)考核合格，可獲得中級或營養(yǎng)師、廚政管理師、服務員、中式烹調師、中式面點師等國家職業(yè)資格證書。

　　(責任編輯：趙華)

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