廣西中醫藥大學食品科學與工程專業介紹

　　廣西中醫藥大學位于有“中國綠城”美譽的廣西壯族自治區南寧市，是我國5個少數民族自治區中獨立建制的高等中醫藥院校。學校創建于1956年，其前身為1934年成立的廣西省立南寧醫藥研究所。1970年南寧醫學專科學校并入，組成新的廣西中醫學院。1976年開始招收留學生，1978年正式培養碩士研究生，是我國批開辦研究生教育的中醫藥院校之一，1996年以來先后與國內8所大學聯合培養博士研究生。2003年教育部本科教學水平評估“優秀”，2009年與廣州中醫藥大學聯合設立博士后科研流動工作站;2012年3月經國家教育部批準正式更名為廣西中醫藥大學;2013年9月整體搬遷到仙葫校區;2015年12月學校跨入“省部共建”高校行列，學校迎來了新的發展機遇!

　　食品科學與工程 (本科類)

　　食品科學與工程專業，本科，學制四年。培養具備化學、生物學、食品工程和食品技術基礎理論、基本知識、基本技能;具備中醫學基礎知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、食品檢驗、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的工程技術人才。

　　本專業開設的專業課程主要有有機化學、無機化學、食品微生物學、食品化學、食品功能設計、食品檢驗與分析、食品加工技術、食品質量評價、保健食品工藝學、食品工程原理、中醫中藥基礎、食品新資源與開發等。

　　學生畢業時，經審查符合《廣西中醫藥大學普通本科畢業生學士學位授予實施細則》規定者，授予工學學士學位。學生畢業后主要從事食品生成管理、質量控制、產品開發、工程設計和管理等方面的工作。

　　(責任編輯：趙華)

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