黑龍江農業工程職業學院食品加工技術專業介紹
黑龍江農業工程職業學院是經黑龍江省人民政府批準，國家教育部備案，獨立設置的一所公辦全日制高等學校，隸屬于黑龍江省農業委員會，學院前身是黑龍江省農業機械化學校，創建于1949年。1958年至1964年為黑龍江省農機化學院，從事六年的本科教育工作。
食品加工技術 (專科類)
專業培養目標：面向黑龍江省及全國食品加工行業生產線，培養以動物性食品加工為主體，以乳品加工，肉、蛋制品加工為主要方向的高技能型人才為目標，以提高學生的綜合職業能力和職業素養為宗旨，通過專門和綜合的職業學習活動，使學生熟練掌握乳品加工、肉蛋制品加工，熟悉食品發酵、飲料生產等基本知識與主要技能。
專業核心能力：食品分析與檢測能力、乳品加工能力、肉罐制品加工與檢測能力、蛋品加工能力、食品機械使用與維修能力、動物產品檢疫檢驗能力、發酵食品生產能力、食品營銷及售后服務能力。
骨干課程：食品化學與分析、食品微生物、食品營養與衛生、發酵工藝與設備、食品機械與設備、食品加工工藝、食品包裝與保鮮、乳品加工與檢測、肉品加工與檢驗、蛋品加工、食品感官評定、畜產品衛生檢驗、食品添加劑、食品政策與法規、綠色食品生產、現代企業管理、市場營銷等主要課程，實行工學結合，以工作過程為導向對課程進行開發、按乳品、肉罐制品、蛋制品等食品加工的主要技術環節和工作任務為載體設計學習情境，融“教、學、做”為一體，學生的學習過程即為工作過程，專業實踐即頂崗實習達一年以上。
人才培養模式：根據食品行業對高技能型人才的需求，結合行業及專業特點，結合多年的辦學經驗，構建工學結合的“三段遞進式”人才培養模式，將三年六個學期的學程分為三個階段，通過文化素養與專業基礎平臺課學習，為專業主干課、專業核心課的學習打下堅實基礎。實行工學結合，使學生專業技能由低到高遞進式增強，提升就業能力。
就業崗位：乳品加工企業、肉罐制品、蛋制品加工、啤酒廠、飲料廠、油脂廠企業一線生產及技術崗位;食品分析與檢測崗位;食品營銷與售后服務崗位。
(責任編輯：趙華)
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