西寧城市職業技術學院烹飪工藝與營養專業介紹
西寧城市職業技術學院于2014年1月經青海省政府批準、教育部備案成立，是西寧市政府直屬的所公辦全日制綜合性高等職業技術學院。辦學伊始，學院依托世紀職校、西寧一職、甘河工職，按照“一院三校，一校兩制，院統校治，一體運行”的辦學模式，實行中高職一體化辦學。2016年10月，學院新校區正式揭牌啟用，師生分批順利搬遷入駐新校區。新校區占地面積261300平米，建筑面積113800平米，包括教學樓、實訓樓、圖書辦公樓、公寓、食堂、體育館及標準400米操場，建設大型校內實訓基地5個，各專業實訓室110個，保障了教育教學及人才培養工作的順利實施。
烹飪工藝與營養(專業代碼：640202)
培養目標：培養掌握現代烹飪、營養、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術，能從事烹飪操作、營養分析與營養配餐以及餐飲業管理崗位群的技術應用性專門人才。
適應崗位：旅游飯店餐飲部、社會中高檔餐館業的烹飪技術崗位，營養分析與營養配餐崗位與餐飲管理等崗位。
專業特色：堅持以素質教育為核心，能力培養為主線，雙證制為框架，在知識、技能、能力三維空間構建專業教學計劃。以企業生產實踐的真實任務為驅動，注重學生校內學習與實際工作的一致性，突出教學過程的實踐性、開放性和職業性，強化職業道德和職業精神培養，推進創新創業教育，著力培養”精工藝、懂營養、會管理“的素質高、技能強的應用型人才。
主要課程：烹飪學概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術、食品雕刻、烹調工藝、面點工藝、冷菜工藝、西餐工藝、宴席設計、烹飪營養與衛生、藥膳學概論、食療概論與養生、餐飲市場營銷、餐飲管理、中西餐烹飪技術實訓、創新菜研發、烹飪技術與飯店餐飲管理綜合實訓。
在校期間可考取：高等學校英語應用能力B級及以上證書;中式烹調師()、西式烹調師、中式面點師()、西式面點師、調酒師等職業資格證書。
(責任編輯：趙華)
特別說明：由于各省份高考政策等信息的不斷調整與變化，育路高考網所提供的所有考試信息僅供考生及家長參考，敬請考生及家長以權威部門公布的正式信息為準。
