西南林業大學食品科學與工程專業介紹

　　西南林業大學地處四時花開不斷的春城昆明，是我國西部地區獨立設置的林業本科院校，擁有70多年林業高等教育的辦學經歷和30余年的獨立辦學歷史。西南林業大學起源于1939年云南大學森林系和1958年成立的昆明農林學院林學系。1973年昆明農林學院林學系與南遷昆明的北京林學院合并辦學，成立學校的前身云南林業學院，1978年北京林學院遷回北京辦學后，經教育部批準，學校變更為云南林學院，直屬國家林業部管理，1983年更名為西南林學院，為林業部直屬的6所區域性林業本科院校之一，2000年學校由國家林業局直屬高校調整為中央與地方共建以省為主管理，2010年經教育部批準更名為西南林業大學。1981年成為國務院批準的首批碩士學位授予單位，2013年獲批為博士學位授予單位。

　　食品科學與工程 (本科類)

　　主要課程：無機及分析化學、有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝學、食品安全與品質控制、森林食品保藏與開發利用、食品機械與設備、食品工廠設計。

　　培養具有較深厚的生物學、化學和食品科學基礎，掌握食品加工與貯運、食品質量與安全等方面的原理與技術，具備在食品及其相關領域從事生產與技術管理、產品研發與品質控制、科學研究與工程設計、市場營銷與物流管理等能力的專業技術人才。

　　(責任編輯：趙華)

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