山西大學食品科學與工程專業介紹
2017-04-03 11:29:44
來源：山西大學
山西大學地處山西省省會---太原市，是一所辦學歷史悠久、文化底蘊深厚的高等學府。1902年5月8日山西大學堂正式開辦，與京師大學堂(北京大學)、北洋大學堂(天津大學)一道開創了中國近代高等教育的新紀元。2005年5月山西大學成為山西省人民政府與教育部共同建設的省部共建大學。一百多年的辦學歷程中，山西大學形成了“中西會通、求真至善、登崇俊良、自強報國”的文化傳統和“勤奮嚴謹、信實創新”的優良校風。
食品科學與工程 (本科類)
食品科學與工程專業介紹：培養掌握食品科學與工程及其產業化的科學原理、工藝技術和工程設計等基礎理論和技能，能在有關科研機構或高等院校從事科研與教學工作，以及設計、生產、管理、新技術研究和新產品開發等工作的高等工程技術人才，就業前景良好。近年來考研率達40%以上。
主要課程：生物學概論、電工學基礎、化工原理、生化分析與技術、食品化學、食品設備與工藝等。
(責任編輯：趙華)
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