黑龍江林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)介紹

　　黑龍江林業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院是2001年3月8日經(jīng)黑龍江省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案、國(guó)家公辦、獨(dú)立設(shè)置的普通高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院。隸屬于黑龍江省森林工業(yè)總局，是黑龍江省文明單位標(biāo)兵、花園式單位、三育人先進(jìn)單位、全國(guó)職業(yè)教育先進(jìn)單位、中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部特有工種職業(yè)技能鑒定站.學(xué)院的前身是以始建于1958年的原重點(diǎn)普通中等專業(yè)學(xué)校牡丹江林業(yè)學(xué)校為主，將原牡丹江林業(yè)師范學(xué)校、牡丹江林業(yè)干部學(xué)校、牡丹江林業(yè)技工學(xué)校、東京城林業(yè)機(jī)電學(xué)校合并組建的.學(xué)院校園占地40萬(wàn)平方米，建筑面積13萬(wàn)平方米。學(xué)院現(xiàn)有在校生4100人.學(xué)院現(xiàn)有專任教師212人，其中省級(jí)學(xué)術(shù)帶頭人5人，具有教授、副教授以上職稱人員130人，中級(jí)技術(shù)職稱53人，中華人民共和國(guó)勞動(dòng)和社會(huì)保障部特有工種職業(yè)技能鑒定林業(yè)行業(yè)各工種考評(píng)員11人，另有兼職教師33人。

　　食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè) (專科類)

　　食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)是以食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科。其通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。

　　培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的食品營(yíng)養(yǎng)與保健、食品安全理論基礎(chǔ)和較強(qiáng)實(shí)踐能力，能在食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域從事食品分析檢測(cè)、控制、監(jiān)督、經(jīng)營(yíng)管理工作，也可在食品營(yíng)養(yǎng)與保健相關(guān)領(lǐng)域從事營(yíng)養(yǎng)食品及功能性保健食品的成分分析檢測(cè)及評(píng)價(jià)、營(yíng)養(yǎng)配餐、食品營(yíng)養(yǎng)與開發(fā)等方面的技術(shù)工作和管理工作的技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

　　主干課程：食品化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品微生物學(xué)、食品貯藏學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全性、食品添加劑、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、動(dòng)物性食品檢驗(yàn)檢疫學(xué)、食品感官評(píng)價(jià)、儀器分析、食品工藝學(xué)、功能性食品、食品質(zhì)量管理等。

　　就業(yè)面向：畢業(yè)生能在食品企業(yè)、各級(jí)技術(shù)監(jiān)督局、衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)、海關(guān)檢疫部門和其他企業(yè)事業(yè)單位從事食品品質(zhì)控制與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與配方設(shè)計(jì)、產(chǎn)品開發(fā)、食品原料控制、營(yíng)養(yǎng)膳食設(shè)計(jì)等技術(shù)分析工作與管理工作。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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