福州大學食品科學與工程專業介紹

 　　福州大學是國家“211工程”重點建設大學，創建于1958年，現已發展成為一所以工為主、理工結合，理、工、經、管、文、法、藝等多學科協調發展的福建省屬重點大學。

　　學校現有70個本科專業，擁有1個國家重點學科，1個重點(培育)學科，7個國家“211工程”重點學科建設項目，23個省級重點學科。已有化學、化學工程與技術、土木工程、電氣工程4個博士后流動站，9個一級學科博士點，54個二級學科博士點，29個一級學科碩士點，168個二級學科碩士點，11個專業學位授權點，即工商管理碩士(MBA)、法律碩士(JM)、金融、應用統計、國際商務、社會工作、藝術、翻譯、會計、工程管理和工程碩士(含22個工程領域)。

　　以下是福州大學食品科學與工程專業介紹：

　　食品科學與工程(本科類)

　　本專業為省級特色專業，主要培養食品工程、食品生物技術、食品科學與營養、食品質量與安全、食品分析與檢測領域的科技人才，要求學生掌握現代食品科學技術、食品工程、食品營養與功能、食品分析與檢測的基本理論和專業知識，具有從事食品加工、生產、貯運的科學研究、工藝設計、技術管理、食品營養、食品品質管理、食品安全與檢測的科研能力，并具備食品企業質量管理、車間管理、食品工廠設計的專業技能。畢業后可在食品科學、食品營養、食品安全與檢測等研究部門，食品生產、供應和銷售企業、食品質量管理、衛生防疫、商檢和質檢等職能單位，從事科學研究、食品生產技術管理、品質控制、產品開發、工程設計、食品安全與檢測等方面工作。

　　(責任編輯：康新林)

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