遼寧大學食品科學與工程專業介紹

　　遼寧大學是國家“211工程”重點建設院校，是遼寧省惟一的具有文、史、哲、經、法、理、工、管等多學科的綜合性大學，現有三個校區，即沈陽崇山校區、沈陽蒲河校區和遼陽武圣校區，教學區占地面積2016畝，建筑面積61.8萬平方米。遼寧大學初創于1948年11月東北人民政府在沈陽建立的商業專門學校，建校之初即招收四年制本科生。1958年9月15日，東北財經學院、沈陽師范學院和沈陽俄文專科學校合并，組建成遼寧大學，朱德同志親筆題寫了校名。

　　食品科學與工程(本科類)

　　本專業主要面向食品科學與工程領域，培養具備食品科學與工程方面的基礎理論和基本技能，從事食品生產技術管理、品質控制、新產品開發、工程設計、食品衛生防疫等方面工作的應用型工程技術人才。

　　主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品工程原理、食品工藝學、食品機械與設備、食品檢驗分析、食品營養與衛生學、食品技術原理、功能性食品。

　　專業特殊要求：無色弱色盲。

　　(責任編輯：趙華)

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