吉林工商學院專業介紹-烹飪與營養教育 (本科類 )
吉林工商學院是2007年3月經國家教育部批準，由原吉林財稅高等專科學校、吉林商業高等專科學校和吉林糧食高等專科學校實體合并組建的省屬公辦本科院校。原三所高等專科學校成立于上世紀50年代，在半個多世紀的辦學歷程中，打造了財會、餐旅、糧食、食品等一批專業，為國家建設培養輸送了數以萬計的優秀人才。學院組建后，堅持“突出特色、打造精品、育人為本、名師興校”的辦學理念和“博學善思、厚德自強”的校訓，在服務地方、貢獻社會的同時，不斷贏得自身的發展和社會的好評。
學院坐落在北國春城長春市，設有正陽、和平、西安三個校區，占地總面積近50萬平方米，建筑面積30.6萬平方米，圖書館藏書100萬冊，各種教學實驗設備3000多臺(套)，多媒體教室和語音室座位數6000多個，計算機網絡構建了良好的數字化校園技術平臺和服務體系。
烹飪與營養教育 (本科類 )
培養目標：本專業培養具備扎實的理論知識，具有烹飪專業教學能力、餐飲企業管理能力，熟練掌握烹飪操作技藝、食品營養分析和營養配餐方法，能在烹飪營養領域內從事烹飪營養教育相關工作和餐飲企業技術開發與管理工作的高素質應用型人才。學生通過考核可以獲得烹飪師、公共營養師、調酒師、茶藝師、職業經理人等職業資格證書。
主要課程：營養學、食品安全與衛生檢測、烹飪化學、烹飪原料學、烹飪工藝學、營養餐設計與制作、中醫食療學、餐飲管理、教育學等。
就業方向：主要面向高等職業技術學院、中等職業學校、現代化大中型酒店和大型餐飲集團、公共飲食企事業單位，從事教學科研工作、技術管理與產品開發工作，以及擔任營養咨詢中心和健身中心的營養師工作。優秀人才可以攻讀碩士學位。
(責任編輯：白小軍)
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