山西林業職業技術學院專業介紹-綠色食品生產與檢驗 (專科類 )

 　　山西林業職業技術學院是經山西省人民政府批準、國家教育部備案的專科層次的公辦高等職業院校。學院為山西省文明單位，多次榮獲山西省招生就業先進集體，院團委是全國“五四紅旗團委”。

　　學院在2007國家教育部人才培養工作水平評估中，被評為優秀。學院始建于1952年，位于太原市勝利橋東汾河之畔，西鄰汾河公園，北接森林公園，占地224畝。學院設有林學系、園林系、園藝系、信息工程系、經濟貿易系、旅游系、藝術設計系、基礎教學部等教學系部，實行學年學分制教學管理。

　　綠色食品生產與檢驗 (專科類 )

　　專業前景：

　　“綠色食品生產與檢測(園藝方向)”是順應人們對安全、營養食品的追求，也是適應現代農業發展趨勢而開設的專業。該專業能為安全、優質綠色食品，尤其是水果、蔬菜和食用菌等園藝產品提供標準化生產、檢測等技術服務，現已經受到各級政府部門、園藝產品生產經營者和消費者的高度重視和廣泛關注。隨著山西省乃至全國各地“菜籃子”產品生產基地、干鮮果生產基地的不斷擴大，國、內外市場及消費者愈加重視園藝產品安全問題，因此，綠色食品行業急需大量有關從事食品生產與檢測方面的高端技能型人才。

　　培養目標：

　　本專業主要培養學生掌握綠色食品生產鏈中：產地認定、原料生產基地建設、產品質量檢驗、綠色食品貯藏與加工技術、綠色包裝、綠色流通等環節的知識與技能;掌握綠色食品生產質量保證體系方法;掌握標準的食品檢驗方法;能夠勝任果樹、蔬菜、食用菌標準化生產，綠色食品生產環境檢測，農藥殘留檢測，有毒有害物質檢測，食品微生物檢測，綠色食品安全質量控制，綠色食品認證，綠色食品的包裝、貯藏、物流以及相關法律法規等工作崗位(群)。培養德、智、體、美、勞全面發展，能服務于區域綠色食品生產、經營、管理行業一線的高端技能型人才。

　　專業特色：

　　“綠色食品生產與檢測(園藝方向)”專業能在原有傳統園藝專業基礎上，對蔬菜、果樹、食用菌實行標準化栽培，并對綠色食品從產地環境、生產過程、包裝工藝、貯藏運輸和銷售等環節進行檢測和質量控制，重點培養學生掌握園藝產品營養物質檢測、有害物質檢測、微生物檢測和生產環境檢測等素質與技能。確保綠色食品從產地認定、原料生產基地建設、產品質量檢驗、品牌認證、市場培育、監督管理、信息發布、制定市場準入制度等方面，全面推進，最終促進我省綠色食品產業健康快速發展。

　　核心課程：

　　《安全食品標準與認證》、《園藝產品生產環境檢測》、《園藝產品營養物質檢測》、《園藝產品有害物質檢測》、《食品微生物檢測》、《綠色蔬菜標準化生產》、《食用菌標準化生產》、《綠色果品生產技術》、《果蔬貯運與加工質量監控》等。

　　(責任編輯：白小軍)

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