湖北經濟學院烹飪與營養教育專業

 　　湖北經濟學院是一所以經濟學、管理學為主干，文學、法學、理學、工學、教育學等相關學科協調發展的省屬普通本科院校。學校位于九省通衢的湖北省省會武漢市，坐落在風景秀麗的湯遜湖畔，占地面積1740畝，校舍建筑面積61.92萬平方米。圖書館建筑面積4.5萬平方米，為湖北省高校單體面積最大的圖書館。

　　以培養具有創新意識、創業精神和實踐能力的應 用型人才為目標，實施質量立校、人才強校、特色興校、改革活校戰略，努力將我校建設成為規模適度、結構合理、質量較高、特色鮮明的高水平財經類教學型大學。

　　湖北經濟學院烹飪與營養教育專業

　　培養目標

　　本專業培養具有較扎實專業知識和較強的實踐能力、具有創新能力的餐飲企業管理人才;培養藥膳、食品營養研究機構科研工作人員;培養具備營養師資格和承擔高職高專院校教學能力的應用型師資和專業人才。

　　專業培養要求

　　本專業使學生學習烹飪與營養的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。

　　開設課程：

　　烹飪原料學、食品衛生與安全、烹飪營養學、中國飲食保健學、烹調工藝學、面點工藝學、中國名菜、管理學原理、餐飲管理與實務中國藥膳、烹飪美學、廚房英語等。

　　(責任編輯：王朝輝)

　　特別說明：由于各省份高考政策等信息的不斷調整與變化，育路高考網所提供的所有考試信息僅供考生及家長參考，敬請考生及家長以權威部門公布的正式信息為準。