錫林郭勒職業學院食品加工技術專業介紹
錫林郭勒職業學院是內蒙古政府批準、教育部備案的綜合類高職院校，成立于2003年5月，先后由錫林郭勒盟教育學院、師范學校、蒙古族師范學校、廣播電視大學、民族衛生學校、民族財貿學校、民族體育學校和錫林浩特牧業學校、牧業機械化學校等9所大中專院校整合而成。經過13年的建設和發展，學院校區占地面積 1775畝，建筑面積41萬平方米，實習實訓設備總值4.1億元，現有教職工1315人，其中專業技術人員948人，副高級以上職稱332人;碩士及以上學歷人員205人(其中博士和在讀博士20人);在校學生20071人(其中全日制在校生13127人，成人及電大遠程學歷教育生6944人);畢業生就業率始終穩定在95%以上，每年完成各類短期培訓3.8萬人次，職業技能鑒定1萬余人次。
食品加工技術 (專科類)
食品加工技術專業學生主要學習食品生物化學、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬貯藏與加工工藝、畜產品加工工藝、發酵食品工藝、焙烤制品工藝、飲料工藝、食品機械與設備、電工技術、金工實習、食品工程原理課程設計、食品分析綜合實驗、生產及畢業實習訓練等課程。食品加工技術專業培養能從事食品生產技術管理、產品開發、資源利用、工程設計等工作的高級技術應用性專門人才。食品加工技術專業培養具有強烈的事業心、社會責任感、良好的職業道德和行為規范，具備行業準入資格和綜合職業能力，學生應在具有必備的理論基礎知識和專業知識的基礎上，重點掌握從事食品新產品開發的相關理論和專業知識，適應食品生產、管理、服務第一線需要的德、智、體、美等全面發展的高素質、高級技能型專門人才。
食品加工技術專業就業方向
食品加工技術專業主要就職于果蔬及飲料加工工藝、畜產水產品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程。服務于區糧油食品、果蔬制品、肉制品以及發酵食品行業。畢業生可在面包糕點生產企業、西餅屋連鎖店、釀造食品加工企業、乳制品生產公司、果蔬產品加工與保鮮企業、農畜產品質量監督管理部門，以及與食品相關經銷企業、各類餐飲企業(酒店、超市及快餐企業等)、科研院所等單位從事食品生產加工、開發、營銷和管理工作。
食品加工技術專業就業前景
食品加工技術是一門運用化學、物理、生物和高新工程技術等各方面基礎知識，研究食品營養、功能開發和生產加工理論與技術的學科。其任務是探索實現食品資源生產合理化、科學化和現代化的途徑，并對食品結構與成分進行科學地調整與組合，為人類提供營養豐富、品質優良、種類繁多、食用方便、安全的食品。它像是手握金箍棒的孫悟空，輕輕一點，就是一個大變身。隨著我國經濟的發展和人民的生活水平的不斷提高，國內各類食品的需求旺盛。我國加入WTO也為食品工業的蓬勃發展提供了良好的契機，許多城市都將食品工業作為本地的支柱企業。同時，食品的個性化、營養化、方便化、綠色化改造已成為食品工業的發展趨勢和重要的經濟增長點，而各類科技含量高的食品企業的迅速發展，也迫切需要一大批具有化學、食品化學、食品工程原理和農產品加工與貯藏等方面的基礎知識、基本理論和基本技能;能在現代食品加工及相關領域內從事教學、科研、產品開發、生產技術管理、品質控制、工程設計;具有食品貯藏，加工和資源綜合利用方面能力的實用性人才。
(責任編輯：趙華)
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