湖北中醫藥大學食品質量與安全專業

 　　湖北中醫學院創建于1958年，其前身是成立于1954年的湖北省中醫進修學校，是湖北省一所高等中醫藥本科院校，國家教育部本科教學工作水平合格評估優秀學校。2003年，原湖北中醫學院與原湖北藥檢高等專科學校合并，成立新的湖北中醫學院。湖北藥檢高等專科學校成立于 1958年12月，它的前身是成立于1939年的湖北省立護士職業學校，是全國僅有的一所以藥學、醫學檢驗為主干學科的高等專科學校，在藥學及醫學 檢驗領域具有一定特色與優勢。在半個世紀的高等中醫藥教育實踐中，湖北中醫學院立足湖北，面向全國，放眼世界，奠定了堅實的辦學基礎，形成了鮮明的辦學特色，積累了豐富的辦學經驗，已形成“中醫中藥并舉，文理工管相融”的辦學格局。

　　湖北中醫藥大學食品質量與安全專業

　　培養目標：

　　本專業培養具有扎實的化學、預防醫學、食品科學和營養學的理論基礎，較強的食品質量控制與安全技術管理以及新資源食品開發能力的應用型技術人才。學生通過四年系統學習，能掌握食品化學、食品安全與檢測技術、食品質量與安全管理、食品營養學的基本理論知識和基本技能。

　　主干課程：

　　主要課程有無機化學、有機化學、分析化學、儀器分析、信息技術基礎及應用、衛生統計學、食品營養學、食品毒理學、食品生物化學、食品微生物學、食品化學、食品工藝學、食品生物技術、食品安全與檢測技術、食品添加劑、食源性疾病流行病學、食品質量與安全管理等，同時開設多門醫學、衛生學相關學科的選修課程。

　　就業方向：

　　本專業畢業生適合在衛生、質檢、商檢和高等院校或研究機構的食品類專業等食品相關行業從事食品質量與安全管理、食品安全檢測與評價以及功能食品的開發與研究等工作。

　　學制及學位：

　　四年 工學學士學位

　　(責任編輯：王朝輝)

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