衡陽師范學院南岳學院食品科學與工程專業

 　　衡陽師范學院南岳學院是教育部批準、湖南省直屬、依托衡陽師范學院興辦的普通全日制本科獨立學院。納入國家任務普通高等學校招生計劃，面向全國招生。學院坐落在歷史文化名城湖南省第二大城市衡陽市，校園占地面積431畝，環境優美，交通便利，教學設施完備。學院現有32個本科專業，涵蓋經濟學、法學、教育學、文學、歷史學、理學、工學、管理學等八個學科門類，形成了文、理學科為重點的多學科相互支撐、協調發展的 學科結構。

　　衡陽師范學院南岳學院食品科學與工程專業

　　專業培養

　　適應社會主義現代化建設和市場經濟發展需要，德、智、體、美全面發展，具備化學、生物學、食品科學、食品加工與貯藏和食品工程技術知識，掌握營 養、食品安全和食品檢測技術的基本理論、基礎知識和基本技能，能在食品企業、質量監督檢驗檢疫部門、科研院所等領域從事科學研究、產品開發、生產和技術管 理、品質控制、工程設計、設備管理，以及從事和營養與食品安全有關的技術、管理、營銷和策劃等方面工作的應用型專門人才。

　　主要課程

　　有機化學、食品分析檢測、食品營養與衛生、食品毒理學、食品生物化學、食品微生物學、食品分析技術、食品營養學、食品衛生學、食品包裝學、食品工程原理、食品保藏原理、 食品機械與設備、食品工藝學、食品安全與質量控制技術、物理化學與膠體化學、食品科學與工程文獻檢索、食品工廠規劃與設計等。

　　(責任編輯：王朝輝)

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