高二生物下冊果膠酶在果汁生產中的作用知識點梳理歸納
生物學作為現代自然科學的一種，研究生物的結構、功能、發生和發展的規律，以及生物與周圍環境的關系等。育路小編準備了高二生物下冊果膠酶在果汁生產中的作用知識點，具體請看以下內容。
一、[概述]
果膠酶是由一種優良的曲霉菌株，經液體深層發酵和現代生物后提取技術制備的高活力酶制劑。用途：適用于果酒加工、飼料、紡織、印染等工藝。
二、[產品標準及特性]
液體：30000u/ml 淺褐色液體
固體：30000u/g 淺黃色粉末
適應PH范圍：酸性3.0-5.0，最適pH為4.0-4.5;堿性7-9
適應溫度范圍：最適溫度為40-45℃
三、[酶活力定義]：
1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5的條件下，1小時分解果膠溶液產生1mg半乳糖醛酸的酶量為1個酶活單位。
四、[應用工藝(根據試驗情況進行調整)]
1、果酒工業：
可用于對水果(廣泛應用于蘋果、梨、草莓、山楂、酸棗、檸檬、黑加侖等)果汁的分離澄清，果酒生產按原料的0.1‰至8‰添加;果汁澄清按原料的0.02‰-0.1‰添加。
2、飼料工業：
有效降解飼料中存在的非淀粉多糖等抗營養因子，降低食糜粘度，減少腹瀉的發生;摧毀植物細胞壁結構，促進細胞內營養物質釋放，提高飼料中營養物質的利用效率;消除抗營養因子對類胰島素樣生長因子IGF-I分泌的抑制，促進蛋白質的合成，提高瘦肉率; 抑制腸道有害微生物生長，增加有益菌的數量，維持動物腸道微生物的動態平衡;擴大飼料配方中原料使用種類，充分利用副產品等非常規飼料資源，降低配方成本。
3、紡織印染工業：
堿性果膠酶適用于麻類脫膠，去除苧麻、亞麻等影響麻類質量的果膠質，去除棉類紡織品中的果膠質和脂粉、酚類物質，增加棉織物的通透性、手感和印染質量，被廣泛應用于棉、交織或混紡纖維、紗線和織物的各種前處理工序。
五、[產品包裝與保存]
1.液體劑型采用25kg無毒塑料桶包裝;.固體劑型采用25kg無毒編織袋包裝，也可按客戶要求設計包裝。
2.本品應避免高溫和陽光直射，放于25℃以下陰涼干燥處存儲。
六、[注意事項]
1.原包裝啟封后，請盡快使用，剩余部分需密封保存。
2.本品在貯運中要避免雨淋和曝曬，禁止與有毒有害物質混運、混存
高中是人生中的關鍵階段，大家一定要好好把握高中，編輯老師為大家整理的高二生物下冊果膠酶在果汁生產中的作用知識點，希望大家喜歡。
(責任編輯：陳海巖)
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