銅仁學院食品科學與工程專業解讀

 　　銅仁學院是2006年2月14日經國家教育部正式批準成立的一所地方性本科學院。其前身是1978年經國務院批準成立的銅仁師范高等專科學校，有著二十多年的辦學歷史，為社會輸送了成千上萬的各級各類人才。

　　學院位于“西部名城”貴州省銅仁地區銅仁市北郊美麗的錦江河畔，校內松柏參天，綠樹如茵，環境優美，被貴州省人民政府譽為“文明學校”。學院新校區位于原銅仁地區東風林場(森林公園、苗圃場)，占到3260畝，自 然環境更加優美，是建設園林式大學校園的理想場所。

　　食品科學與工程專業

　　主要課程：有機化學、食品化學、食品生物化學、食品營養、食品微生物、食品工程原理、食品機械與設備、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品加工工藝學、果蔬貯藏運銷學等。

　　培養目標：本專業培養德、智、體全面發展，具有食品貯藏、加工、質量安全管理、檢驗檢測方面的基本能力，能夠在食品生產企業、食品衛生監督部門、商品檢驗等部門從事科學研究、產品開發、質量安全控制、質量檢驗、生產管理、工程設計等方面工作的工程技術人才。

　　培養要求：本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工、質量管理、檢驗檢測和資源綜合利用方面的基本能力。

　　授予學位：工學學士。

　　就業方向：

　　本專業學生畢業后可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作

　　(責任編輯：李云龍)

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