高二地理：歐洲、美國近代社會生活的變化
歐洲、美國近代社會生活的變化，知識分享，希望可以幫到大家
城市建設和發展工業革命和資產階級革命使原來中世紀封建城市發生了質變，人類歷史上空前的工業發展和大批破產農民涌入城市，使城市人口和規模以前所未有的速度在增長。例如，英國倫敦在19世紀后半葉，就集中了全國1/6人口。城市里人滿為患，遷移到城市里的窮人，大多只能靠乞討為生。工人只能住在沒有照明和排水設施的地下室，使得傳染病很容易擴散。飛速發展的城市卻不具備城市的基礎設施，如衛生設施、下水道網、沒有專門清掃街道的機構。城市里出現的諸多問題使許多政府意識到必須改善城市狀況，否則將威脅到城市乃至國家的安全。在政府所做的改善中，比較重要的是充分供應潔凈的水、改善集中式排水系統和垃圾處理。
在改善城市狀況的過程中，公共衛生和預防醫學有了真正的發展。在歐洲工業革命的時期，由于城市里居住密集、飲水污染、垃圾堆積如山、蚊蠅孽生，造成傷寒、霍亂、痢疾等疾病流行，居民健康狀況下降。為了解決這些問題，實施了改善環境衛生的措施：整治上、下水道、飲水凈化消毒、垃圾處理、控制蚊蠅滋生、改善居住和營養條件。
1842年，《關于英國工人階級的衛生狀況報告》的發表促使英國政府制定了最早的《公共衛生法》。英國又在1866年的衛生法中明確規定，沒有足以排污的下水道的住房、過于擁擠的住房和沒有保持清潔和良好通風狀況的工廠，都將被處罰。這些法律的頒布都促進了近代公共衛生事業的發展。
工人地位的改善和針對窮人的教育在工業革命前，工人的力量是微小的，常常要忍受惡劣的待遇，加上那時的工廠體制不健全，因此工人的安全、健康都沒有保障。于是在英國和歐洲的其它資本主義國家都曾制定、頒布過不少調整工人與資本家之間雇傭關系的法律，但是那些法律都是為了保證資本家獲取最大的利潤，而不是為了保障勞動者的安全、健康，例如，規定冗長的工作時間、沉重的工作負荷、菲薄的工資待遇以及對女工、童工的壓榨、剝削合法化等等。一直到18世紀中葉工業革命后，隨著工人運動不斷高漲，才使有利于保障勞動者的安全、健康的法規得以產生。1802年，英國議會首先通過了十項限制紡織廠童工工作時間的《學徒健康與道德法》。接著在1833年頒布了世界上第一個《工廠法》，該法對工人的勞動安全、衛生、福利作了規定。
19世紀中葉以后，隨著資本主義經濟的繼續發展和各國工人運動的持續高漲，有關職業安全和衛生的立法逐步發展起來。美國獨立后的職業安全和衛生立法最先是在州級進行的，當時美國由于南北戰爭，工廠里一片混亂，勞動條件很惡劣，馬薩諸塞州的調查報告中充滿了各種事故記錄。1877年，馬薩諸塞州頒布了美國的第一個《工廠檢查法》，該法的頒布大大推動了其他各州職業安全和衛生法規的制定工作。日本在明治維新期間，資本主義發展比較迅速，工業發展較快。1877年，大阪首先制定了《制造廠管理規程》，接著其它府、縣也相繼制定了類似的規章，為以后工廠法的出臺奠定了基礎。1897年，日本政府草擬了《職工法》，后改名為《工廠法》，但因議會更迭，直到1914年才通過并頒布。農奴制的廢除使俄國走上了資本主義的道路，工業得到了發展。但是工人的生活和勞動非常沉重，工作時間每日平均長達12～13小時，工資卻少得可憐。在工人運動的沖擊下，沙皇俄國制定了《工廠法》。除此以外，其他一些資本主義國家，如意大利、比利時、奧地利等也先后頒布了限制工作時間和改善勞動條件的《工廠法》。
在這個時期工廠立法的內容和范圍有了較大發展。除規定限制工作時間外，還增加了改善勞動條件的其它規定，如雇傭童工的最低年齡，限制童工、女工從事夜間工作，工廠及礦山的安全衛生條件和建立工廠檢查制度等。適用的范圍也逐步擴大，如英國在1867年和1878年通過的兩個法規把1832年頒布的《工廠法》適用范圍推廣到雇傭50人以上的所有工業企業。
1884年，德國實行了《工人補償法》，即對因工作事故而受傷或死亡的工人實行補償，它的影響遍及全歐。英國亦于1897年頒布了《工人補償法》，規定在某些特殊行業中，尤其是危險行業，工人由于各種事故受傷有權得到賠償。美國也醞釀制定、頒布《工人補償法》。但是《工人賠償法》常常使資本家滿足于一些有限的經濟補償，而不去積極采取措施改善勞動條件，預防事故的發生。
為了改變窮人處境和避免叛亂，統治階級開始重視興辦教育。在法國，17世紀末創建的基督教學校兄弟會負責對窮人進行教育，19世紀初，愛爾蘭基督教兄弟會也在愛爾蘭的大部分土地上對窮人進行教育，他們的事業后來超過邊界線。在英國慈善學校越來越多，除了這些有組織的學校外，還有個人興辦的學校。英國政府還出資資助教會辦的學校。1880年，英國頒布強制義務教育法，規定所有適齡的兒童都必須上學。
婦女地位的提高婦女地位在近代社會有所改變。工業革命使機器生產中男女工人的體力差異基本上不起作用，為婦女工作開辟了一個新時代。但婦女的待遇很差，而且，往往只能從事又苦又累薪水又少的工作。隨著工業革命的進展，婦女為就業而受教育的機會增加了，越來越多的婦女掌握了各種職業所必須的才能。婦女參政的愿望也日益強烈，歐洲許多國家的婦女要求享有選舉權，女權運動應運而生。女權運動是婦女爭取自身權利的運動，是近代資產階級工業革命和18世紀啟蒙思想的直接產物。女權運動最早出現在歐洲中產階級的婦女中，1789年10月，法國大革命爆發后，一群巴黎婦女進軍凡爾賽，向國民議會要求與男子平等的合法人權，揭開了女權運動的序幕。1790年，法國一位女劇作家發表了《婦女權利宣言》，提出17條有關婦女權利的要求，宣言后來成為女權運動的綱領性文件。1792年,英國一位女作家發表《為女權辯護》一書，提出婦女應當在教育、就業和政治方面享有與男子同等的待遇。19世紀中葉，女權運動的中心從歐洲轉向美國。1848年7月,美國女權主義者要求制定婦女權利的法案，并陳述了婦女受歧視的社會現狀。此后，爭取婦女選舉權的斗爭成為女權運動的主要內容。
日常生活方式的變化近代社會，人們的消遣活動、生活習俗發生了重大變化，陳規陋習和清規戒律被打破了，各種娛樂活動重新興起。
隨著人類的發展進步,服飾不僅成為人類生活的需要，還代表了一定時期人類文化的積淀。17世紀后半期，第一批時裝商店出現在巴黎。1672年，在巴黎出現第一本定期介紹服裝式樣的刊物《風流信使》，及時向世界各地傳播巴黎的時裝信息。1794年，在倫敦出版的《時裝畫廊》刊登了服裝設計效果圖。1850年，英國的《時裝世界》刊有服裝裁剪圖。19世紀末，法國人瑪麗穿著她英國丈夫設計的服裝進行表演,成為世界上第一位服裝模特兒。
17世紀的歐洲女服上身是緊身衣，下裙大部分仍采用裙撐。即使沒有裙撐也要用肥大多褶的數層裙子來襯出細腰。18世紀，裙撐和緊身衣十分流行，大裙撐使婦女活動非常不便，而且，為了有一個苗條的身材，小女孩從十一、二歲起就被迫束腰，長大后多導致骨盆變形。隨著鋼絲彈簧的出現，人們設計出后裙撐，使婦女們終于可以自如地坐在椅子上了。18世紀末，裙撐不再流行，女服開始趨向簡樸。隨著交通的發展，戶外活動和旅行的增加，更輕便的女性服裝也逐漸出現。19世紀末，隨著婦女地位的提高，少數婦女象男子一樣開始穿長褲。為了適應上流社會婦女參加體育活動的需要，輕便實用的款式豐富起來�？p紉機開始廣泛用于服裝制作，服裝工廠在歐美大量出現，促使服裝更進一步地簡潔化。
長期以來女服的中心在巴黎，而男服的中心則在倫敦，當時衣著考究的男士都是到倫敦定制服裝的。英國工業革命后，男服逐步擺脫了法式男服繁瑣華麗的特點，開始表現男子的紳士氣派，并吸取軍服的特點向簡潔、齊整方向發展。英國男服成為世界男服的樣板。
近代的童裝基本上是成人服裝的微縮型，沒有兒童的特點。小女孩長到十來歲，就要穿上緊身胸衣，小男孩的服裝與成年男子基本一樣。水手服已在孩子中流行起來，雖然它在童裝中占有相當比重，但也只是當時水兵軍裝的翻版，改動不大，也沒有多少兒童化趨向。
法國飲食源遠流長，以烹調精致、用料講究、色香味俱佳而著稱，更以多種不同的烹調方式享譽世界。從路易十四開始，法國形成了一個重要而又不斷發展的宴會外交。這些精心安排的珍饈佳肴被世人稱為法式宴會，餐桌上一次可上200道菜!法國大革命后許多貴族的私人廚師因主人流亡國外而失去工作，紛紛“下海”開餐館，高級烹飪從此走上社會。
法國人對于飲食持十分嚴肅的態度。在法國，人人都聽說過瓦泰勒的故事。瓦泰勒是一個城堡的主人，在一次宴請法王路易十四的宴會上，瓦泰勒因準備的烤肉和魚未能滿足客人的需要而羞愧難當，當即拔劍自殺。
法國人十分注重菜肴原料的質地、鮮度，用料多選活的和新鮮的。法國菜講究烹調湯及醬汁調配，同時講究營養的合理組合和色彩的巧妙搭配，菜肴裝盤時，呈現出各種使人賞心悅目的圖案。法國菜常把酒當作必需的調料，做不同的菜用不同的酒，香味誘人。在法國菜肴中，不僅把酒用作烹調調料，而且還把葡萄酒、啤酒作為法國菜單中不可缺少的部分。法國菜上菜程序多為開胃菜、湯、主菜、生菜沙拉、甜點及各種餐間飲用的酒類。
咖啡于17世紀中期進入法國人的日常生活，法國國王克雷門八世曾說：“雖然是惡魔的飲料，卻是美味可口”。18世紀巴黎的幾百家咖啡館是人們經常光顧的地方。新的文學、哲學與藝術和無數的思想家及哲學家在咖啡館里孕育和誕生。18世紀，法國最有名的咖啡館是普洛可甫咖啡館，啟蒙思想家伏爾泰、盧梭、狄德羅，以及大革命三位著名人物羅伯斯庇爾、丹東和馬拉都是這里的�？�。當年，伏爾泰的幾部著作、狄德羅的世界首部百科全書等都曾在這里撰寫，還有大革命時具象征意義的紅白藍三色帽也在這里第一次出現。據說拿破侖也曾來此，還因喝咖啡欠賬留下了軍帽。后來，這里又是一流作家、演員、紳士淑女們聚會暢談的社交場所，其中就有著名的雨果、巴爾扎克等人，以至后來有一本文學刊物就命名為《普洛可甫》。
而在英國倫敦的咖啡館，當時只有男人能進入。咖啡館是紳士們理想的社交場所，男人們在此談論政治、文學等話題，有些人甚至不回家。因此，有許多主婦向政府遞交請愿書要求將咖啡屋關閉。男士們當然提出異議，稱這是“女人喝不到咖啡”、“不滿他們喝咖啡”才提出的要求。此事后來不了了之，卻為英國咖啡史留下一則趣話。
俄國社會習俗的改革俄國作為一個橫跨歐亞大陸的國家，在經濟和政治上都比英、法等國落后得多，保留著許多落后、粗野的習俗。俄國人素有蓄須的習慣，彼得大帝從國外考察回來在接見貴族時，當場剪掉他們的長胡子。并規定，如果要保留胡須，就必須花錢購買留須權，越富有的人付的錢越多。有一種專門制造的金屬小牌，作為繳納胡須稅的收條。留胡子的人把小牌掛在脖子上：它的正面畫著短鬢和胡須的標記，同時寫著“須稅付訖”的字樣。只有僧侶可以免交胡須稅。
彼得還在一次盛宴上對寬袖長袍的傳統服裝進行改革。出席宴會的顯貴都身穿傳統的俄羅斯服裝：繡花襯衫、鮮艷的綢緞上衣、外罩長袍，手腕上緊系著繡花袖套。長袍上面又套著一件又長又大的天鵝絨無袖袍。從上到下扣著一大排紐扣。此外還戴著高聳的天鵝絨面的帽子。這種服裝十分礙事，不利于活動。彼得大帝拿起剪刀就去剪他們的袖子，還邊剪邊說道：“長袖子這玩意兒實在礙事，到處惹禍，不是拂掉了玻璃杯，就是蹭到湯里去。剪下來的部分還可以縫雙靴子。”1700年1月，彼得大帝發出告示，宣稱：“茲規定莫斯科和其它城市居民均按如下著裝：匈牙利服裝，外面袍子的長度不得長于腿上的松緊襪帶，內衣要短于外衣”。此后，彼得大帝還把新服裝在各城市展出，違反規定者要處罰。這樣，新服裝很快就推廣開了。
彼得大帝對婚姻也進行了改革，禁止包辦婚姻，并允許不同信仰的人通婚。彼得大帝的改革措施為俄國在社會生活上的改進做出了重大貢獻。
(責任編輯：楊旭杰)
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