遵義醫學院食品質量與安全專業介紹

2016-12-20 14:18:40 來源：遵義醫學院

　　遵義醫學院前身為大連醫學院，創建于1947年，是中國共產黨創辦的第一所本科醫學院校。1969年為支援“三線”建設，經國務院決定，舉校南遷至歷史文化名城遵義，更名為遵義醫學院。經過66年的建設和發展，學校目前已成為一所以醫學為主，文理滲透的多學科、多層次、辦學特色鮮明、辦學實力雄厚、擁有全日制在校生15000多人的省屬高等院校。

　　食品質量與安全專業

　　主要課程：食品化學、食品生物化學、食品微生物學、食品營養學、食品分析、食品檢驗技術、現代儀器分析、食品生物技術、食品毒理學、動植物檢疫、食品安全與衛生、食品質量管理、食品法規與標準、食品加工與保藏原理、農產品貯藏加工、食品工廠設計與環境保護等。

　　培養目標：培養具有良好的專業素質，系統地掌握食品科學、食品質量安全管理、食品檢驗檢疫等方面的基本理論和基本技能，能在食品的生產、加工和流通企業，食品檢驗機構、監督管理部門和科研院所等相關部門，從事生產管理、質量控制、產品銷售、分析檢測、檢驗檢疫、安全評價、監督管理、技術開發、教育教學、科學研究等方面工作的專業技術和管理人才。

　　培養要求：本專業學生學習食品質量與安全專業的基本理論和基礎知識，受到食品分析檢測、質量控制和監督、安全性評價等方面的基本訓練，具有食品分析檢測、安全評價、食品質量管理和科學研究方面的素質和能力。

　　就業方向：

　　本專業學生畢業后可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作。

　　學制：四年

　　授予學位：工學學士學位。

　　(責任編輯：李云龍)