內蒙古民族大學食品科學與工程專業介紹

2016-12-19 18:37:05 來源：內蒙古民族大學

　　內蒙古民族大學始建于1958年，2000年由原內蒙古民族師范學院、內蒙古蒙醫學院、哲里木畜牧學院合并組建而成，是內蒙古自治區重點建設高校，內蒙古自治區人民政府和國家民族事務委員會共建高校，也是國家“十三五”中西部高校基礎能力建設工程(二期)支持高校。經過58年的建設與發展，學校現已發展成為一所學科門類齊全、師資力量較為雄厚、教學設施相對完善、辦學形式多樣、教學質量優良、辦學特色鮮明的綜合性民族大學。

　　食品科學與工程 (本科類 )

　　本專業培養：具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的工程技術人才。

　　培養要求

　　本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　就業方向

　　1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;

　　2.掌握食品分析、檢測的方法;

　　3.具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力;

　　4.熟悉食品工業發展的方針、政策和法規;

　　主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養與衛生學、食品工程原理、食品機械與設備、食品檢驗與分析。

　　5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發展動態;

　　6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。