東北農業大學農產品加工方向專業介紹

 　　北農業大學1948年創建于哈爾濱，始稱東北農學院，是中國共產黨在解放區創辦的所普通高等農業院校，知名教育家、哈爾濱市任市長劉達為學校任院長。自建校以來，學校先后隸屬于東北行政委員會農業部、國家高等教育部、國家農業部、黑龍江省農業委員會、黑龍江省教育廳，1981年被確定為黑龍江省省屬重點院校，1994年與黑龍江省農業經濟管理干部學院合并組建東北農業大學，1996年成為首批國家“211工程”重點建設大學。.

　　農產品加工方向

　　培養目標

　　農產品加工方向是針對培養中、農產品加工行業科技人員而設計的，系統學習農產品加工方面的基礎和專業知識，掌握農產加工過程中的產品性質、營養及感官質量的變化及各種農產品加工的理論知識和實踐技能，使學生具有一定的新產品研發能力和農產品精深加工及新產品開發的理論和實踐基礎。使學生在學習期滿后具有從事農產品安全生產、產品分析檢驗、質量管理、貯藏加工設計和參與市場貿易等方面能力，以及科研機構從事農產品科學研究、新產品開發、農產品深加工等方面工作的知識、能力、素質協調發展的復合應用型人才。

　　主要課程

　　食品生物化學、食品營養學、食品工程原理、食品化學、食品機械設備、食品微生物學、果蔬加工工藝學、軟飲料工藝學、果酒加工工藝學、膨化與焙烤工藝學、淀粉蛋白加工工藝學、谷物油脂加工工藝學、菌類食品貯藏加工學、園產品采后生理與貯運學等。

　　畢業去向

　　就業領域：高等院校、科研院所、食品加工領域的行政管理、技術管理及國家公務員等。

　　從業崗位：教師、管理人員、技術人員、研究人員、營銷人員和國家公務員等。

　　授予學位：工學學士

　　(責任編輯：趙華)

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