黑龍江八一農墾大學食品質量與安全專業介紹
黑龍江八一農墾大學是黑龍江省屬全日制普通高校，由王震將軍于1958年主持創建并親任校長。經過五十余年的發展，八一農大秉承“艱苦奮斗、無私奉獻、務實求真、負重致遠”的優良傳統和“困知勉行、積厚成器”的校訓精神，致力于為現代化大農業發展提供科技和人才支撐，形成了較為鮮明的辦學特色，受到社會各界的廣泛贊譽。
食品質量與安全 (本科類 )
食品質量與安全
理工類 學制：四年授予學位：工學學士
本專業培養：具有基礎化學與食品化學、食品分析與檢測、食品微生物與檢驗、食品質量管理、食品安全學、食品衛生學、食品毒理學、食品與環境科學等方面基礎知識和基本技能，能夠從事食品生產過程質量控制、食品質量與安全性檢測、食源動植物檢驗檢疫、食品環境控制、食品開發試驗設計和食品檢驗技術研究等方面的工程技術人才和管理人才。
主干課程：包括食品化學、物理化學、食品生物化學、食品微生物學、食品毒理學、食品分析與檢測、食品營養學、食品質量管理學、儀器分析、食品安全學、食品衛生學、食品衛生檢驗、食品與環境科學、動植物檢驗檢疫。
食品質量與安全專業為食品企業、食品研發機構、與食品監管相關的政府部門、從事食品專業教學的各類院校培養專門人才。畢業生可從事食品生產質量體系建立與產品質量控制工作;從事食品品質、營養價值、食品及其原料組分、食品有害污染物、食品摻雜物、食品及其原料的農獸藥殘留等方面檢測工作;掌握食品法規與標準知識和食品安全評價、食品毒理分析方法，能夠熟練運用食品化學、食品添加劑和食品分析等知識進行食品開發、檢驗、監管和生產經營活動。
從2008屆本專業首批畢業生算起，三屆畢業生主要就業方向有質量技術監督機構公務員、海關檢驗檢疫機構公務員、衛生防疫機構公務員、職業教育學校教師、食品企業技術人員與管理人員、社會餐飲機構營養師、企事業單位文秘工作、個體經營業主及其他領域從業。
(責任編輯：趙華)
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