高一生物：降低化學反應活化能的酶復習要點梳理
2016-12-09 20:32:36
來源：逍遙右腦記憶網
⒈細胞中每時每刻都進行著許多化學反應，統稱為細胞代謝;
⒉比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗中要用新鮮的肝臟研磨液，新鮮時酶活性高，研磨有利于過氧化氫酶的釋放;
⒊變量：實驗過程中可以變化的因素;①自變量：人為改變的變量; ②因變量：隨著自變量的變化而變化的變量;③對照實驗：除了一個因素外，其余因素都保持不變的實驗叫對照實驗;
⒋酶能加快反應速率的原因：能降低化學反應所需活化能;
⒌同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高;
⒍酶的化學本質：絕大部分的酶是蛋白質，極少數的酶是RNA(稱核酶);
判斷：酶包括蛋白酶和RNA酶2類。()
⒎酶的定義：酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數酶是蛋白質，少量的酶是RNA;
⒏酶的特性： ①酶具有高效性(與無機催化相比方能得出此結論。酶的催化效率大約是無機催化劑的1071013倍);
②酶具有專一性(每種酶只能催化一種或一類化學反應);
③酶具有多樣性(每個細胞中大約有3000種化學反應，需要3000多種酶)
④酶的作用條件較溫和：在最適溫度和pH條件下，酶的活性最高。溫度和pH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低;
高溫，強酸，強堿均會使酶變性失活(蛋白質的空間結構破壞)而失去催化活性; 而低溫主要因為分子運動減慢，底物與酶結束概率降低引起，升溫時酶活性可以恢復。
⑤胃蛋白酶最適pH為1.5
(責任編輯：康彥林)
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