西南大學食品科學與工程專業介紹

 　　西南大學是國家教育部直屬重點綜合大學，國家'211'工程重點建設學校。學校位于重慶市北碚區風景名勝區縉云山下，風景秀麗的嘉陵江畔。學校是聞名遐邇的花園式學府、全國精神文明先進單位、全國綠化先進單位，教育部表彰的文明校園。學校現任黨委書記黃蓉生、校長王小佳。西南大學成立于2005年7月，由原西南師范大學、原西南農業大學合并組建而成。原兩校毗鄰而建，同根同源，發源于清光緒三十二年(公元1906年)在西南地區開中國新學的川東師范學堂，幾經發展演變，遂成今日之西南大學。

　　食品科學與工程(本科類)

　　食品科學與工程

　　主要培養：掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技能，掌握食品分析、檢測的方法，具有工藝設計、設備選型、食品生產管理和技術經濟分析能力的工程技術人才。畢業后能在食品工業領域從事食品生產技術管理、商品檢驗、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作。

　　主要課程：食品微生物學、食品化學與營養學、食品工程原理、食品生物技術概論、食品加工原理、農產品貯藏運銷學、食品分析、食品工廠設計、食品機械與設備等。

　　授予學位：工學學士

　　(責任編輯：李彩絨)

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