新疆塔里木大學食品質量與安全專業介紹

 　　新疆塔里木大學原名塔里木農墾大學，位于塔里木河畔的阿拉爾市。為了屯墾戍邊和開發塔里木對各類人才的需要，在原國家副主席王震將軍的倡導和關懷下，于1958年創建，他親筆題寫了校名，生前一直任名譽校長。學校是國務院學位委員會、教育部批準的首批具有學士學位授予權的本科院校，2003年獲得碩士學位授予權，2004年5月經教育部批準，更名為塔里木大學。原為農業部直屬院校，現為中央和新疆生產建設兵團共建。

　　食品質量與安全專業

　　培養目標： 本專業學生主要學習化學、生物化學、食品營養學、食品衛生學和食品質量體系等基礎理論和專業知識，獲得食品質量監測管理及技術控制等方面的基本訓練。具有對食品質量檢測、管理和控制的專長和能力。

　　畢業生應獲得以下幾方面知識和能力：

　　1、掌握食品生產相關的化學、物理和生物學科的基礎理論和基本技能;

　　2、掌握食品理化及微生物等指標檢測、食品生產安全與質量控制的基礎理論與技能;

　　3、熟悉食品業的發展方向和食品質量與安全政策、法規;

　　4、了解食品質量與安全相關學科的理論前沿和發展動態;

　　5、具備文獻檢索、資料查詢的基本方法和能力;

　　6、具備從事食品質量與安全相關課題研究的基本素質和技能。

　　培養要求：培養適應食品產業發展和滿足相關事業、行業監督管理部門需求的食品質量與安全領域的復合型應用人才。

　　就業方向：畢業生具備化學、生物學、食品科學、食品工藝學、食品安全與衛生、食品品質控制與質量管理等方面的基礎理論、專業知識與技能，能在高等院校、相關科研機構或農產品和食品流通、加工、進出口、衛生監督、食品質量監督管理部門從事食品檢驗、食品品質控制與質量管理等工作。

　　主要課程：高等數學、計算機程序設計、有機化學、生物化學、食品微生物學、食品工藝學、食品安全性、食品毒理學、食品衛生學、食品質量與安全控制學

　　授予學位：理學學士學位。

　　(責任編輯：李云龍)

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