石河子大學食品科學與工程專業介紹

 　　　石河子大學位于榮獲“聯合國人居環境改善范例獎”的新疆石河子市。學校有著64年的辦學歷史，是國家“211工程”重點建設高校、“中西部高校綜合能力提升工程”高校和國家西部重點建設高校，現由教育部和新疆生產建設兵團共建。

　　食品科學與工程專業

　　主要課程：有機化學、食品化學、食品生物化學、食品營養、食品微生物、食品工程原理、食品機械與設備、食品安全與質量控制技術、食品質量檢驗技術、食品加工工藝學、果蔬貯藏運銷學等。

　　培養目標：本專業培養德、智、體全面發展，具有食品貯藏、加工、質量安全管理、檢驗檢測方面的基本能力，能夠在食品生產企業、食品衛生監督部門、商品檢驗等部門從事科學研究、產品開發、質量安全控制、質量檢驗、生產管理、工程設計等方面工作的工程技術人才。

　　培養要求：本專業學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工、質量管理、檢驗檢測和資源綜合利用方面的基本能力。

　　授予學位：工學學士。

　　就業方向：

　　本專業學生畢業后可在食品領域從事食品生產技術管理、銷售、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作

　　(責任編輯：李云龍)

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