哈爾濱工業大學食品科學與工程專業介紹

 　　哈爾濱工業大學是隸屬于工業和信息化部的全國重點大學，創建于1920年，坐落在素有“東方莫斯科”之稱的北國名城哈爾濱市。哈工大的發展始終受到國家的重點支持。20世紀50年代，哈工大是我國政府確定的學習蘇聯先進教育制度的兩所院校之一。1954年哈工大進入國家首批重點建設的6所高校行列，1984年再次被確定為國家重點建設的15所大學之一，1996年首批進入國家“211工程”重點建設的院校，1999年被確定為國家“985工程”首批重點建設的9所大學之一。英國《泰晤士報高等教育》公布了2011-2012年度全球大學排行榜，在全球的前400所大學中，中國大陸地區共有10所高校入選，哈爾濱工業大學名列其中。

　　食品科學與工程(本科類)

　　該專業培養具有化學、生物學、食品工程和食品專業技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的工程技術人才。

　　主干課程包括：生物化學、微生物學、食品化學、食品工程原理、食品營養學、食品衛生學、食品工藝學、食品物料學、食品保藏原理與技術。該專業培養出的畢業生在新產品、新工藝、新技術的研究開發和工程設計、經營技術管理等方面均有扎實的基礎和實踐、創新能力，并充分具備進入研究生階段繼續學習的能力。

　　畢業生適合在下列部門工作：海關、商檢、標準計量、衛生防疫，環境保護、知識產權、產品檢驗等有關食品分析，檢測與質量管理部門;各類食品加工企業;相關高校和科研設計單位;食品進出口企業等等。隨著我國食品工業的快速發展，食品科學與工程專業將具有很好的發展前景。

　　(責任編輯：趙華)

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