高二化學(xué)選修1課后習(xí)題答案：第二章

2016-11-04 10:16:24 來源：學(xué)習(xí)啦

　　第一節(jié)習(xí)題合理選擇飲食

　　習(xí)題參考

　　1如果供居民飲用的所有的水都是純凈水(幾乎不含有任何雜質(zhì))，由于水是一種很好的溶劑，有較強(qiáng)的溶解能力，長期飲用可能將體內(nèi)的一些必需元素溶解排出而造成營養(yǎng)成分丟失;還可能破壞人體細(xì)胞內(nèi)的平衡，導(dǎo)致新陳代謝紊亂;同時純凈水不能提供人體所必需的一些常量元素和微量元素，因此長期飲用對人體健康可能是有害的。

　　2提示：

　　無公害食品允許使用部分較為安全的化學(xué)合成物質(zhì)，但是使用方式和殘留數(shù)量受到嚴(yán)格限制，保證不會達(dá)到影響人體健康的殘留水平。目前，我國的無公害食品主要是無公害蔬菜。

　　對綠色食品和有機(jī)食品的質(zhì)量要求比無公害食品的要高。

　　對于綠色食品來說，要求食品的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量良好，食品的生產(chǎn)過程遵守國家有關(guān)規(guī)定，產(chǎn)品經(jīng)過專門監(jiān)測單位嚴(yán)格檢測，包裝、儲存、運(yùn)輸?shù)冗^程也嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。我國的綠色食品分為“A級”和“AA級”兩個等級。

　　有機(jī)食品也稱生態(tài)食品或生物食品。在其生產(chǎn)和加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、植物生長調(diào)節(jié)劑等人工合成物質(zhì)，而且不允許使用基因工程技術(shù)。生產(chǎn)有機(jī)食品的原料必須來源于無污染的環(huán)境。有機(jī)食品的要求高于“A級”綠色食品，與“AA級”綠色食品相似。

　　3(1)曬干、風(fēng)干、烘干、冷凍干燥等。

　　(2)脫水可以消除食物中微生物和細(xì)菌繁殖所需要的水分，防止有水參加的、能導(dǎo)致食物腐敗的有關(guān)反應(yīng)(如霉變、發(fā)酵等)的發(fā)生。

　　(3)餅干、干果、干魚和干肉等。

　　4C

　　5提示：

　　食品中加入營養(yǎng)強(qiáng)化劑有助于補(bǔ)充食品中缺少的、或在加工過程中損失的營養(yǎng)成分或微量元素等，如碘、鐵、鋅、鈣、賴氨酸和維生素等，對于提高食品的營養(yǎng)價值有重要作用。但是否需要食用含有營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品，應(yīng)根據(jù)各地情況和每個人的具體情況以及醫(yī)生的建議而定。切不可盲目地食用含有營養(yǎng)強(qiáng)化劑的食品或補(bǔ)劑，兒童和青少年尤其要注意這一點(diǎn)。

　　第二節(jié)習(xí)題正確使用藥物

　　習(xí)題參考

　　1“水能載舟，亦能覆舟”，這里的水指藥物，舟指患者。比喻正確使用藥物，才能促進(jìn)身心健康，否則會導(dǎo)致患者病情加重，對健康產(chǎn)生危害。

　　2(1)抗酸藥片中除了能與鹽酸作用的有效成分外，還可能含有調(diào)味劑如糖、黏合劑如淀粉等。

　　(2)CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+H2O

　　Mg(OH)2+2HCl=MgCl2+2H2O

　　(3)將抗酸藥嚼碎后吞服，可以防止抗酸藥片黏附在胃壁上不能充分與酸作用，以及可能導(dǎo)致嘔吐等不良反應(yīng)。

　　3(1)2%的碘酊常用于皮膚消毒，3%~5%的碘酊常用于手術(shù)部位消毒(待稍干后，用體積分?jǐn)?shù)為70%的乙醇擦去，以減輕碘對皮膚的刺激)。

　　(2)碘酊中所含的單質(zhì)碘是一種氧化劑，能使蛋白質(zhì)發(fā)生變性，殺死細(xì)菌。此外，碘酊中的乙醇也是一種殺菌劑，兩者結(jié)合，大大提高了碘酊的消毒效果。

　　(3)除碘酊外，體積分?jǐn)?shù)為70%或75%的乙醇、過氧化氫溶液、高錳酸鉀稀溶液等都是處理外傷時常用的消毒劑。

　　4建議讓學(xué)生查閱資料，了解吸煙的危害，然后再設(shè)計制作一份精美的禁煙公益廣告。

　　5建議組織學(xué)生參觀有關(guān)毒品危害的展覽或進(jìn)行一次宣傳活動，引導(dǎo)學(xué)生牢固樹立“珍愛生命拒絕毒品”的意識。